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百合功效
百合除含有蛋白质、维生素C等营养素外 。还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋冬季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。
中医认为，百合性甘微寒，具有养心安神、润肺止咳的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，非常适合被失眠困扰的人群食用 。
百合色泽洁白，清香醇甜，是药食兼优的滋补佳品 。尤其是新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用 。
但要注意的是，百合偏凉性，因此风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食 。
参考资料：人民网-6种秋冬必吃白色食物：莲藕和百合
6鲜百合怎么去苦味？鲜百合的做法百合有很多不同的品种，其中味道公认更好的要数兰州百合更好，它好吃的主要原因是保留了百合的原有味道同时也不会苦，而且还有一丝甜甜的味道，其它品种的百合味道总的来说都是带有一些苦味，这是味道稍差的原因所在，所以在吃除兰州百合之外的百合品种之时我们首先要想的就是如何去除百合的苦味，或者百合怎么做菜吃起来不会苦？
鲜百合怎么去苦味1、去掉表皮外衣
首先，百合的鳞茎剥开成瓣之后，其实每一瓣的外面都有一层透明的薄膜外衣，就像大蒜头除去外壳之后里面还有一层透明外衣一样，这层外衣就加重百合的苦味，因此一定要将其撕掉去除 。
2、用水浸泡加热
百合无论是炒菜还是煮粥或者粥汤之前都要浸泡一段时间，这样做菜的时候比较容易熟，其实浸泡还能让百合吸收尽可能多的水分，这样可以有效去除苦味，*** 是先用冷水浸泡至少30分钟，当然，有时间的话，更好是浸泡2小时，效果更好，浸泡之后沥干，然后放入开水中煮沸即可捞起来，最后再用冷水冲洗一遍即可 。最后冲洗是为了防止煮熟的百合变黑 。
3、可以加白砂糖
除了以上的 *** 之外，最后加白砂糖是更好的 ***，这样可以增加百合的甜味，前面两种 *** 是将其苦味降到更低，而加上这种 *** 就可以让其基本不苦了，当然，你也可以用红枣、红豆、莲子、山药、雪梨、银耳等等有甜味的食物与其混合，这样可以很大程度减少其苦味，这也就是为什么很多人喜欢将百合与莲子、银耳、红枣等一起煮汤或者煮粥的原因 。
【鲜百合如何处理不苦新鲜百合怎么处理苦味】文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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