本篇文章给大家谈谈新鲜百合怎么处理苦味，以及鲜百合如何处理不苦对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1百合怎么去苦味？1、百合煮好后加冰糖即可 。
2、如果对苦味比较敏感，还可以将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)，并去除根部 。
3、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖 。
4、有苦味的食物基本上经过反复冲洗揉搓和浸泡之后，苦味都能去除大半 。
下面介绍做法：
准备材料：绿豆150g、鲜百合1只、冰糖60g、清水适量
*** 步骤：
1、准备食材 。
2、鲜百合去掉根蒂，洗去外面的泥沙，一片片的剥下来，再清洗一遍 。（担心有苦味的可以用清水浸泡一两个小时） 。
3、锅内放大半锅冷水，绿豆清洗后放入锅内 。
4、煮开后转小火焖煮五分钟左右，放入百合与冰糖，再次煮开，小火焖煮二十分钟左右，糖量可随个人喜欢而定 。
5、时间差不多时，舀一勺看下，百合酥软，绿豆已煮至开花，关火，等冷却后冰镇一下更好喝，如喜欢喝很粘稠的绿豆粥，可再多煮一会 。
6、清热解暑又去火的百合绿豆汤就做好了 。
参考资料来源：百度百科—百合羹
2新鲜百合怎么处理 ***新鲜百合怎么去苦味 许多人特别喜欢吃新鲜百合，新鲜百合有清热去火的功效 。不过又淡淡的苦味，那么新鲜百合怎么去苦味？下面和我看看吧！
新鲜百合怎么处理 ***
1、挑选新鲜百合，先把百合放在水下冲洗，把外面的泥沙冲洗掉 。
2、按照百合的花型，把百合掰成小朵，继续清洗掉外层的泥沙 。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉 。
3、简单剥洗百合的小窍门3、用小刀把小朵百合下面的根切掉，把外面发黄的部分削掉 。
4、削干净的小朵百合放水里冲洗干净，然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来 。
5、如果剥到里面有发黄的部分，再用小刀把黄色部分削掉 。
6、全部剥好，洗干净，就可以下锅煮啦 。
若吃不惯百合的苦味，可以泡点盐水，晾温后把百合放入，浸泡一下 。
新鲜百合怎么去苦味
其实，新鲜百合并不全部是苦的 。百合根据有没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味 。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了 。
1、将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)
2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖
3、洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了
4.热水焯 。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下
可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味 。
有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些!
新鲜百合怎么保存晒干保存
保存百合最常见的 *** 就是晒干后保存，也就是人们经常看到的干百合，具体 *** 是将鲜百合一瓣瓣剥下来，洗净后减掉黑色的部分，然后放在太阳地下暴晒，晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可，一般情况下，保存半年到1年应该不成问题 。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多 。
冰箱保存
一般大家都会选择用冰箱冷藏保存，但是冷藏也要注意 ***，不能就直接放进去，要将其放在碗中，用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存，每天都要换一次水，这样一般情况下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷冻层保存的话，大概可以保存三个月 。
地窖保存
鲜百合放地窖里保存，由于地窖空气稀少、温度低，至少可以保存三个月以上 。地窖里面的空气稀少，减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量 。另外地窖里面的温度较室外要低很多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间 。
水果保鲜剂保存
百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存 。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出，晾干即可 。
真空保存
真空保存是百合保存中最实用的 ***，将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来，并用纸盒子装着，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天，冷冻可以保存半年，如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话，可以保存三个月到半年不等，当然，地窖保存的时间会比土藏保存时间要久 。
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