浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

卷心菜的功效与作用「卷心菜的功效与作用7」( 二 )

生活百科


2、增强机体免疫功能它能提高人体免疫力，预防感冒 。
3、防癌抗癌保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫 。
4、促进消化多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘 。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
营养价值:
1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人更好用低热量的调料做色拉 。
2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。
【卷心菜的功效与作用「卷心菜的功效与作用7」】 3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍 。
4、富含维生素U圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的`治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品 。但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)
可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿 。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘 。
选购:圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好 。相比之下，尖头型较差 。
在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好 。同重量时体积小者为佳 。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重 。
存储:圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来 。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用 。圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做现先吃现买 。
食用 *** :急火快炒，损失维生素C最少 。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖 。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质 。
卷心菜的功效与作用有哪些3
增强免疫力
卷心菜里有特别多的维生素，尤其是富含VC，所以可以有效地提高人体抵御病毒的能力，经常食用有益体质健康发展 。
减缓变老速度
卷心菜里有许多特殊的成分，可以起到减小变老速度的作用，在细胞的老化期间能够减缓其速度 。想要健康年轻，保持年轻的朋友不妨经常食用 。
降血压
卷心菜中的钾的含量比较多，可以有效的预防和治疗血压问题，经常吃的话，不但可以让血压不再上涨，还能够保护我们的心脏和脑部，减少疾病的发生率 。
防治疾病
很多有益物质都在这种蔬菜里，二者都不易被氧化，除此之外，这种蔬菜闻起来很特别，这是一种特殊的酸酯 。这种物质含硫元素，而它的化合物可以有效地防治一些不治之症，并能治疗心脏区域经常出现的病症 。
维生素U
这种维生素很多朋友都没有见过，没错它是一类新型的维生素，这种蔬菜中就有这种维生素 。这使得它有其他蔬菜所没有的对细胞粘膜的保护功效 。
好了现在了解了这种蔬菜了吧，好处真的是不能再多！
功效补骨髓、壮筋骨，润脏腑、利脏器，益心力、祛结气、清热止痛
禁忌人群皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃 。
适宜人群一般人群均可食用 。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
卷心菜又叫圆白菜、包心菜、洋白菜、大头菜、高丽菜等，它属于甘蓝的一个变种品种，在我国各个地方都有这种蔬菜的品种 。因为卷心菜产量大、耐储存，所以一年四季我们都可以吃到这种蔬菜 。不过卷心菜容易招虫子，所以在种植的过程中会使用大量的农药，烹饪之前，更好是用水浸泡为好 。
3卷心菜有什么作用卷心菜是很常见的蔬菜，有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的功效，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症 。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用 。

推荐阅读


上一篇：黑枣的产地是哪里「黑枣产于我国什么地方」

下一篇：散尾葵怎么换盆，散尾葵什么时候换盆比较合适