红茶保质期的长短,跟储存条件有很大的关系 。虽然红茶是全发酵茶,不需要像绿茶那样低温储存,但也有自己的储存要求 。家庭存储红茶,最基本的要素包括:避光、密封、防潮、防异味、防高温等 。
其中密封最为关键,如果密封做不好,防潮防异味就无从谈起 。当然,红茶一般常温储存即可,但也要避免阳光直射和夏季高温 。如果温度过高,湿度过大,容易造成红茶二次发酵,导致香气散失,茶汤变酸,口感变差,品质下降 。
5泡好的红茶能放多久?泡好了的红茶能放10小时以内,放在保温桶里能保温3小时以内,还是保温起来好 。
6红茶能存放几年红茶能存放18个月-3年 。
红茶具体的保质期时间与成品茶叶的包装有关,市面上常见的红茶有散装茶、袋装茶以及密封的罐装茶叶,从茶叶包装来看,散装茶的保质期最短,一般在18个月左右,袋装红茶未拆封的情况下可以放2年,罐装茶叶最多可以放3年,需要注意的一点是,不管是哪种包装都要在保质期内饮完 。
红茶存放期间对室内环境有一定的要求,更好放在常温、干燥且避光的位置,室内温度保持在20-25度之间,温差过大会让茶叶内质发生改变,过于潮湿会让茶叶因受潮发生霉变,阳光的直射则会让茶叶失去原本的茶色和茶香 。
红茶
红茶,英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶较为著名 。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶” 。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
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