西蓝花炒鸡丁
原材料：西蓝花、鸡肉、麻椒、蒜、盐、花椒面、黑胡椒粉、生姜粉、生抽酱油作法：1、鸡上腿肉切快 ， 添加适量花椒面、黑胡椒粉 ， 生姜粉、生抽酱油、大蒜汁、盐抓匀 ， 保鲜袋冷藏室腌一晚；2、西蓝花清洗切片；3、凉锅 ， 无需加点油 ， 炒腌好的鸡肉至掉色 ， 盛出来预留；4、锅加点油 ， 放麻椒进行爆香 ， 放西蓝花 ， 煸炒个1min ， 倒进腌鸡肉的汁 ， 再次煸炒；5、放进炒好的鸡肉再次炒 ， 最终放大蒜 。
香辣虾仁
原材料：鲜虾一包；干红辣椒；生抽酱油；耗油；辣椒油（油辣子）；麻椒；葱蒜；米酒作法1、鲜虾常温下解除冻结 ， 抽肠（有些抽肠鲜虾也需要检查一遍）2、热锅凉油 ， 油五成热放进葱姜蒜爆香 ， 然后放进干红辣椒 ， 麻椒 ， 油辣子！3、然后放入鲜虾 ， 浇上米酒 ， 生抽酱油 ， 耗油.4、炒成虾掉色再放一点盐 ， 味精起锅 。
辣椒炒香干
原材料：蒜黄、豆干、蒜、朝天椒、豆瓣酱、生抽酱油、辣酱、白糖做法1、豆干切条 ， 蒜黄切条 ， 蒜切成片 ， 朝天椒剁碎 。2、锅里加适量油加热 ， 倒进豆干；调为小火煎至豆干乳白色一部分发生金黄色气泡 ， 盛出来预留 。3、锅里再添加适量油 ， 文火 ， 添加豆瓣酱 ， 再倒入大蒜和辣椒煸出香味 ， 添加豆干转走红 ， 添加生抽酱油、辣酱和少量白砂糖 ， 炒匀 。4、最终添加蒜黄 ， 煸炒两下断生就可以 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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