大家好 ， 今天本篇文章就来给大家分享解辣 ， 以及解辣喝热水还是冷水对应的知识和见解 ， 内容偏长哪个 ， 大家要耐心看完哦 ， 希望对各位有所帮助 ， 不要忘了收藏本站喔 。
1喝什么东西能解辣1、牛奶：纯牛奶里面含有大量的酪蛋白 ， 一种很好的乳化剂 ， 可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用 ， 并缓和感觉神经的受 *** 程度 。
2、啤酒：当人吃辣椒的时候 ， 会觉得很热 ， 并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。其实 ， 这样做的效果并不会很理想 。事实上 ， 辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合 ， 并且辣椒素为非水溶性物质 ， 它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。这就不难解释 ， 为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
3、糖水：若吃辣时感觉不胜辣味 ， 很多人也会急急来杯冰水 ， 但其实这个 *** 可能带来反效果 ， 辣上加辣 。吃辣之后来杯糖水 ， 有助中和辣味 ， 是更好的解辣 ***。
扩展资料：
吃辣的注意事项：
1、搭配解辣下火的食品 。辣虽过瘾 ， 吃多了也让人有点承受不了 。专家表示 ， 多吃甜和酸的食物可以帮助解辣 。甜能遮盖并干扰辣味 ， 酸可以中和碱性的辣椒素 。
觉得太辣了 ， 蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用 。如果是在家做辣菜 ， 要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配 ， 如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ， 也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火 。
2、辣椒更好做熟了再吃 。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类 ， 沈雁英建议 ， 吃鲜辣椒更好 ， 因为其中的营养素更为丰富 。另外 ， 辣椒更好做熟了吃 。因为生辣椒中含有大量辣椒素 ， 可能对口腔和胃肠道黏膜产生 ***。加热后 ， 对胃肠的 *** 就会减少 。
参考资料来源：人民网-吃辣椒为什么会上瘾 喝什么能快速解辣
参考资料来源：人民网-喝牛奶可以解辣吗 什么食物解辣效果好？
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2怎么解辣？解辣之一的食物：牛奶 。
牛奶中含有一种特殊的蛋白质：酪蛋白 ， 这种物质不仅能缓解辣椒素对人神经的 *** ， 减轻人的辛辣感 ， 而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度 ， 降低疼痛感 。因此 ， 牛奶的解辣效果可是非常之好的 。
解辣第二的食物：糖 。
准确来说 ， 并不是吃糖解辣 ， 而是把糖加水泡一下 ， 喝糖水解辣 。有研究表明 ， 含糖量为10%的糖水与冰牛奶 ， 两者的解辣效果是差不多的 ， 没啥区别 ， 就只有口味不同而已 。其实如果要解辣也不用刻意去冲糖水 ， 买一些含糖饮料即可 。基本市面上大部分的含糖饮料糖分的含量的都在10%左右 ， 不如可乐、乳酸菌饮料等等 ， 都可以很快又很好的解辣 。
解辣第三的食物：酒精 。
从理论上来说 ， 辣椒素能溶解到酒精里 ， 因此如果感觉太辣 ， 喝一点酒就不错 ， 解辣的效果非常好 。一般喝5%到20%的酒更好 ， 太低了解辣效果不好 ， 太高了会 *** 味蕾 ， 让人感觉更加的辣 。
【解辣「解辣喝热水还是冷水」】解辣第四的食物：酸梅汤 。
喝酸梅汤能解辣的主要原因是使自身的味觉敏感度降低 ， 然后硬生生的通过吗汤把辣椒素冲走 ， 这种解辣方式很硬核 。
水的解辣效果奇差！
水虽然也有解辣的效果 ， 但由于辣椒素跟水“不兼容” ， 所以想要通过喝水来解辣 ， 基本可能性不大 ， 相反还很有可能加重辣的感觉 。
由上可知 ， 解辣是非常麻烦的 。但其实 ， 只要注意以下几点 ， 就能以前缓解辣的感觉以及防止辣椒素对身体过多的损害 。
之一 ， 吃辣配些凉性食物 。这么吃能起到“中和”作用 ， 生活中常见的凉性食物有：苦瓜等等 ， 这些食物搭配辣椒更好不过了 。
第二 ， 主食选粗粮 。主要是因为粗粮的膳食纤维含量很丰富 ， 如果菜里面辣椒过多 ， 就可以吃粗粮来预防因辣椒吃多了而引起的便秘 ， 玉米或红薯就很不错 。
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