蒜蓉茄子怎么做好吃又简单，茄子的做法，蒜香茄子怎么做好吃，蒜香茄子的家常做法？ _茄子

茄子的做法，蒜香茄子怎么做好吃，蒜香茄子的家常做法主料：茄子3个、大蒜1个
辅料：油100克、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺、香油半匙
步骤
1.茄子，大蒜准备好。
2.茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。
3.大蒜拍烂，剁成蒜泥。
4.蒸好的茄子整齐地摆盘好。
5.均匀地放上蒜泥。
6.热锅倒入油烧热。
7.淋在摆好蒜泥地茄子上。
8.取小碗，加入花椒粉。
9.加入适量盐，味精，白糖，酱油。
10.加入适量醋，香油，辣椒油，拌匀。
11.油泼茄子蘸着吃，香。
小贴士
1.佐料可以根据个人喜好任意调整。2.油温比我们平时做油辣子的油温稍高一些。

文章插图
【蒜蓉茄子怎么做好吃又简单，茄子的做法，蒜香茄子怎么做好吃，蒜香茄子的家常做法？】然后把茄子的根蒂切掉，划成长条，青椒一个，拍散备用。

文章插图
2.把锅烧热，不用放油，撒入少许食盐，防止粘锅，把拍散的青椒放入锅中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。

文章插图
3.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，把茄子放入锅中，开中火蒸5分钟。

文章插图
4.蒸茄子的时间，我们准备酱汁，准备大蒜一把，放入蒜臼中捣碎，放入炒好的青椒，撒入少许食盐，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋5克，辣椒红油10克，香油10克搅拌均匀备用。

文章插图
5.5分钟以后把茄子取出，放在笊篱中挤压出茄子中的水分，然后把茄子放入盆中，倒入调好的酱汁颠盆拌匀后即可装盘。

文章插图
好了，这道健康少油的蒜泥茄子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
何大厨教你做蒜蓉茄子【蒜蓉茄子】
1.首先我们准备紫茄子三个，用面杖擀一下，这一步的目的是把茄子内部的纹理擀松擀出汁水，这样更容易入味。
然后把茄子的根蒂切掉，划成长条，青椒一个，拍散备用。
2.把锅烧热，不用放油，撒入少许食盐，防止粘锅，把拍散的青椒放入锅中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。
3.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，把茄子放入锅中，开中火蒸5分钟。
4.蒸茄子的时间，我们准备酱汁，准备大蒜一把，放入蒜臼中捣碎，放入炒好的青椒，撒入少许食盐，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋5克，辣椒红油10克，香油10克搅拌均匀备用。
5.5分钟以后把茄子取出，放在笊篱中挤压出茄子中的水分，然后把茄子放入盆中，倒入调好的酱汁颠盆拌匀后即可装盘。
如何制作家常蒜蓉茄子1.紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。