【大白菜很苦有没有毒】有些白菜味道发苦 ， 口感不佳 ， 与施肥有关 ， 施加氮肥会使大白菜产量提高 ， 但是这样的白菜因为肥料催长 ， 口感稍差 ， 如果氮肥过多 ， 味道还会有些发苦 。大白菜发苦的原因也和品种以及季节有关 ， 当然 ， 对于人体来说 ， 这都是无害的 。
需要注意的是 ， 已经做好的大白菜个时间过长再吃的话 ， 就很可能会产生毒物质亚硝酸 。这种情况下大白菜就不仅是发苦的问题 ， 更重要的是还有致癌的的危险 。因此大白菜发苦的话还得看情况来定 。
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