大家好，今天来为大家解答关于烤金针菇的调料怎么配这个问题的知识，还有对于烤金针菇的调料怎么配窍门也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1想问下大家，烤金针菇的酱汁怎么配好吃食材
主料
金针菇
500g
辅料
蚝油
适量
烧烤料
适量
老干妈辣酱
适量
朝族甜辣酱
适量
泰椒
5个
大蒜
3瓣
步骤
1.贮备好食材
2.金针菇去根洗干净，泰椒切碎，蒜切碎
3.金针菇沥干水放入铺有锡纸的烤盘中
4.将韩式辣酱放在金针菇上
5.撒入烧烤料和蚝油
6.最后放入蒜末和泰椒碎
7.用锡纸将菜包好
8.将包好的金针菇放在烤盘上放入烤箱中层上下火，180度烤10分钟即可
9.烤好的金针菇取出即可
10.放入盘中拌匀即可食用
小贴士
1.金针菇要沥干水以免汤汁太多
2.如果锡纸抱起来不紧可以再包一层
2烤金针菇的做法烤金针菇的做法如下：
主料：金针菇1把 。
辅料：葱花适量、盐适量、蒜粒适量、辣椒粉适量、烤肉酱适量 。
步骤：
1、金针菇洗干净，全部剥开，撕开之后整齐地摆入盘中 。
2、将金针菇放入预热好的烤箱，200度烤3分钟 。
3、将金针菇取出，刷上一层热油，挤上香辣味的烤肉酱，放少量的盐、辣椒粉、蒜粒，刷一刷，让金针菇均匀的沾上酱料 。
4、放入烤箱，继续烤三分钟 。
5、放上葱花，搅拌一下就可以开吃了 。
3烤金针菇的调料怎么配窍门都知道金针菇又被称为益智菇，它是一种能促进智力发育的蘑菇，味道鲜美，口感脆嫩，深受大家喜欢 。
金针菇最常见的食用 *** 无外乎两种，一种是凉拌，佐之黄瓜和香菜，实为夏季爽口小菜；另一种常见于涮火锅，与牛羊肉同食，滋补又美味 。
这道烤金针菇，热气腾腾的，汤汁不多非常入味，渗透了调料的味道，很是诱人 。
烧烤蔬菜的技巧：
可以烤的蔬菜：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、大蒜、藕、芋头等 。
烤制 *** ：厨用纸吸干水分，或晾干再烤，刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素 。食材在烤烘中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干 。因此在烘烤中在食材上适量刷些植物油、烧烤酱，可保持食物湿润度，但是酱料不要一次刷得过多，而过咸 。
多款秘制烧烤酱的调制配方：
以500克食材为例，用酱烤的菜品原则上不用盐，调味料量的多少可依据自已的口味调整 。
1.叉烧烧烤酱
原料：叉烧酱 200克，生抽15克，鱼露15克，蚝油20克，白砂糖10克，蜂蜜30克，黄酒 30ml。
做法：微波炉高火加热直至粘稠，也可以用锅煮，放凉备用 。
2. 孜然烧烤酱
原料：孜然粉30克，甜面酱20克，辣椒酱15克，辣椒粉10克，盐3克，孜然粒30克 。
做法：混合所有材料搅拌均匀，腌制肉类食材，烤制时撒孜然粒 。
3.黑椒烧烤酱
原料：黑胡椒烧烤酱30克，蚝油15克，橄榄油10克，白砂糖5克，料酒15克，洋葱末10克，蒜末10克，黑胡椒碎5克 。
做法：将以上除黑胡椒碎之外的所有材料均放入碗中调匀用做腌制酱料，黑胡椒碎烤制时撒在表面 。
4、蒜香烧烤酱
原料：烤肉酱30克、蒜蓉40克，辣豆瓣酱20克，蚝油10克，盐3克，白砂糖5克，孜然粉10克，食用油适量 。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用 。
食谱：烤金针菇
食材：金针菇300克，小红辣椒1个，细青椒1个 。
调料：食用油10克，黄豆酱10克，生抽10克，蒸鱼豉油10克，蚝油5克，蒜蓉30克 。
烘焙：烤箱中层，上下火，200℃，约20分钟 。
做法：1.金针菇去掉根部老硬的部分，洗净，沥干水分 。
2.小红辣椒、细青椒洗净，切成辣椒圈，蒜切碎 。
3.辣椒圈、蒜蓉放入调料碗中，加入黄豆酱、生抽、蒸鱼豉油、蚝油调成料汁 。
4.烤盘中放入洗净的金针菇，如果不是不粘烤盘，铺一层锡纸 。
5.先淋上料汁，再淋上食用油 。
5.烤箱预热200℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟左右 。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整 。
厨房小语：1.调料都有咸味，不用再放盐，以免过咸 。
2.也可用锡纸包裹起来烤，汤汁会多一点 。
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