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菊花脑不仅可以凉拌 ， 还常被做汤食用，可以说是夏季防暑降火比较好的食材之一 。那么身为特殊体质的孕妇能吃菊花脑吗？下面一起来看看吧 。孕妇可以吃菊花脑吗孕妇在孕期可以少量的吃一些菊花脑 。
菊花脑中含有大量的黄酮类及挥发油等物质，具有比较特殊的香味，能很好的促进食欲，特别是一些孕期胃口不佳的孕妇能起到很好的开胃效果 。另外菊花脑中还含有黄色葡萄球菌、乙型链球菌、伤寒杆菌等能很好的抑制一些流感病毒，因此孕妇吃菊花脑还能很好的帮助身体增强抵抗力 ， 起到很好的预防流感的效果 。
吃菊花脑有什么好处1、清热解毒
据研究表明菊花脑有很好的清热解毒的效果，比较适合一些感冒风热、头昏等人群食用 。
2、平肝明目
菊花脑中含有大量的维生素，能起到很好的平肝明目的效果 ， 特别对于一些便秘、高血压或者头痛的患者有很好的改善预防作用 。
3、降血压
菊花脑中含有大量的黄酮类及挥发油等物质，能很好的扩张冠状动脉，从而有助于增加血流量 ， 这对于增强毛细血管的抵抗力有很好的效果，特别适合做降压食材食用 。
菊花脑的吃法1、凉拌菊花脑
【孕妇可以吃菊花脑吗 吃菊花脑有什么好处】 首先将菊花脑清洗干净后沥干水分待用;向洗净的菊花脑中加入适量的食盐进行腌制十分钟后挤去多余的水分沥干待用;将黄瓜、甘蓝、小番茄等配菜清洗干净后切成条状或者块状待用;向菊花脑中加入适量的柠檬汁搅拌均匀后，将配菜依次加入，并且加入适量的蒜蓉、食盐、白糖、味精、醋、香油等搅拌均匀后便可装盘食用 。
2、菊花脑汤
首先将菊花脑清洗干净后焯水沥干待用;鸡蛋打散后搅拌均匀待用;锅中烧热水将菊花脑煮沸后，再将鸡蛋液沿着一个方向加入并进行搅拌后便可加入适量的食用、鸡精等煮开食用 。
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