【鱼头如何去腥提鲜 鱼头如何去腥】
将鱼头处理干净后，里外都抹上适量的食盐，放置十分钟可以达到去腥的效果 。也可以在处理干净的鱼头上涂上柠檬汁或白醋 。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类 。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克 。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半 。
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