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溧阳的特色小吃有天目湖砂锅鱼头、剁椒鱼头、红扒鱼头、椒盐白壳虾、蒜姜乌沙片、板栗湖心鸭、溧阳扎肝、水晶宫磨笼虾、群鱼献花、八旗鹿肉、溧阳风鹅 。
1、天目湖砂锅鱼头
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天目湖砂锅鱼头是江苏溧阳的传统名菜,始创于江苏省天目湖宾馆,经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制,现已被誉为江苏最佳传统名菜,烹制天目湖砂锅鱼头,选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料 , 纯天然天目湖水为汤基,加上特有的烹调工艺加工而成,吃起来鲜而不腥 , 肥而不腻,入口即化 。
2、溧阳扎肝
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溧阳扎肝是江苏溧阳的传统名吃,有着非常悠久的历史 , 其制作方法非常精细,选用猪小肠、五花肉、猪肝为主要原料,再配以油豆付、绍油、姜片、葱结等配料 , 采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的扎肝肥而不腻,营养美味 。
3、溧阳风鹅
【溧阳有哪些特色小吃 江苏溧阳特产有哪些】
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溧阳风鹅是江苏溧阳的传统名吃 , 据记载,距今已经有着三千多年的历史了,其制作方法非常精细,选用当地的草鹅为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,煮熟食用煲汤火锅皆以 , 所制作出来的风鹅肥而不腻、醇香回味、酥嫩可口著称 。
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