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亚铁氰化钾别名黄血盐 ， 是一种有毒物质 ， 分子式为K4Fe(CN)6·3H2O;为浅黄色单斜体结晶或粉末 ， 无臭 ， 略有咸味 ， 相对密度1.85 。与稀硫酸加热生成氢氰酸、硫酸亚铁和硫酸钾 ， 与浓硫酸加热生成硫酸亚铁、硫酸铵、硫酸钾 ， 并放出一氧化碳 。
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主要用作钢铁工业的渗碳剂 ， 以提高钢铁制件的表面硬度 。印染工业用作氧化助剂 ， 使精元棉布染色逐步进行 ， 保持染色质量 。医药工业用作凝聚剂 ， 能达到理想的除杂工艺 ， 提高药品质量 。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料 。化学工业用作除铁剂 。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂 。
亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质 。这种澄清剂除蛋白质能力强 ， 但脱色能力差 ， 适用于色泽较浅 ， 蛋白质含量较高的样液的澄清 ， 如乳制品、豆制品等 ， 可以用于可溶性糖类的提取和澄清 。
【亚铁氰化钾有毒吗 亚铁氢化钾有毒吗?】作抗结剂 ， 我国规定可用于食盐 ， 最大使用量0.005g/kg(以亚铁氰根计) 。中国GB2760-96规定 ， 允许作为食盐的抗结剂 。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计) 。添加于食盐中 ， 用量0.01g/kg(以亚铁氰根计) 。具体使用时 ， 可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液 ， 再喷入100kg食盐中 。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂 。在欧洲常用于某些葡萄酒 ， 以除去铁、铜 。
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