核桃是坚果之王,大家都知道多吃核桃可以补脑健脑 。核桃的营养很丰富,除了这个最为人称道的功效之外,那么,核桃的功效有哪些?接下来我带大家了解一下核桃吧 。
核桃的功效与作用
核桃,又称胡桃,为胡桃科植物 。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品 。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要 。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用 。
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用 。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧” 。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法,如将核桃500克打碎去壳取仁,将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲和饮服 。据说,用水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶” 。
核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂 。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用 。
再犯,吃任何凉东西胃不会再难受 。
吃核桃的好处
2、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量 。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处 。
3、抗衰老
核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称 。
4、润肠道
核桃可用于肠燥便秘的大便难解 。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者 。此外,兼有润肠、止咳之功 。
5、助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃 。
6、防疾病
核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用 。
核桃的营养价值
1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素 。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克 。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E 。
2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老 。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用 。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能 。
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