【酸菜不酸还有办法吗 酸菜不酸的补救方法】1、盐放多了导致酸菜不酸 ， 补救方法：将腌酸菜的水换掉即可 。
2、酸菜缸四周的温度太低 ， 换个温暖的环境或增加采暖设施 。3、腌酸菜时 ， 首先要挑好白菜 ， 然后摘去残根烂叶、大叶黄叶 ， 在太阳底下晒几天 ， 用清水洗净后 ， 再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐 。
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