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【蜂蜜的糖分是什么糖 蜂蜜是糖吗】蜂蜜是糖 。蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染 。蜂蜜中80%以上都是糖 。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖 。
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