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最近气温低家里的油都凝固了 ， 像这种情况要怎么办呢？买油的时候是选择会凝固的好还是不会凝固的比较好呢？让我们一起来看一下吧 。冬天油凝固了怎么办放温暖处融化 。
部分食用油到冬天温度下降就会出现凝固现象 ， 由澄清透明的液体逐渐变为发朦 ， 慢慢出现析出物呈固液混合状态 ， 最后完全转为固态 ， 这是一种正常现象 。只要将食用油放在温度较高的地方放置一段时间 ， 食用油就能恢复原先的液体 ， 另外凝固成固态的油同样可以食用 ， 其口感和营养价值并不会受到影响 。
油凝固好还是不凝固好不能以此来判断油的好坏 。
油容易凝固是因为其中饱和脂肪酸含量比较高 ， 同时和食用油的热熔性能不同有关 ， 像花生油和猪油在低温环境下就非常容易凝固 。而选购食用油的时候不能单凭这一点来判断食用油的好坏 ， 要根据油的色泽 ， 油的状态以及个人的口味喜好等多种方面来选择 。
食用油会不会冻坏不会 。
很多饱和脂肪酸含量高的食用油在低温环境下很容易凝固 ， 但只要食用油密封得当 ， 同时能放在阴凉干燥处避光保存的话 ， 一般是不会冻坏的 ， 其不会对食用油的营养和口感造成影响 。同时低温还能抑制细菌的滋生 ， 能避免食用油变质 ， 但食用油的瓶口往往比较小 ， 冻凝固之后食用起来并不是很方便 ， 建议气温较低的时候还是放在较为温暖的地方放置 。
食用油开封多久就不能食用了6-12个月 。
【冬天油凝固了怎么办 油凝固好还是不凝固好】 未开封的食用油保质期一般在2-3年左右 ， 但食用油开封之后其保质期会大大缩短 ， 建议最好在6-12个月左右吃完 ， 因为放置时间一久食用油中营养成分会慢慢氧化 ， 从而影响食用油的口感 。同时还可能会滋生有害物质 ， 再继续食用对健康十分不利 ， 很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。
