圣日
圣日是先知* * * *诞生和死亡的纪念日 。因为* * *的生日和死期恰好在* * *历的3月12日，所以回族一般统称为“圣纪” 。这一天，我们先去* * *寺念经，赞美圣人，讲述* * *的生平事迹 。之后，* * *自告奋勇捐粮、油、肉、钱，并请了若干人负责磨面粉、采购东西、炸油、煮肉、做饭等 。，回民们自告奋勇地做了所有的杂务 。穆斯林人民在圣日义务劳动被视为做好事 。所以，互相竞争是一种享受 。
仪式结束后，开始晚宴 。有的地方经济条件好一点，地方宽敞一点，几十甚至几十桌的菜，大家一起吃个饭也开心；有的地方有一份饭，回族称之为“一碗”，即一人一份 。对于节前“聂铁”散了之后不来吃饭的，就请亲朋好友、邻居带个“香油”来尝尝 。
回族斋月
每年世界各地的* * *都开始进入斋月 。斋月也是中国信奉* * *宗教的回族传统习俗的一部分 。
回族人口约860.2万，全国各地 。主要从事农业 。喜欢面食，特别擅长做油炸面食 。是中国最早信仰* * *宗教的回族之一 。《古兰经》规定，禁止猪、马、驴、骡、狗以及一切自行死亡的动物 。所有的牛、羊、鸡和家禽必须宰杀后才能食用 。
节日习俗:斋月 。在斋月的第九个月，每个成年人* * * (* * * *)都必须禁食，即从日出到日落，不准进食，直到斋月的第一天才恢复正常的进食生活 。到时候，要庆祝三天 。每个家庭都会宰杀羊、牛等 。招待亲朋好友庆祝，并制作香香的芝麻等20多种节日食品 。
回族风俗习惯
文章插图
回族在衣食住行、丧葬等方面都有这样的风俗习惯 。
饮食 。以米饭、面条为主，吃牛、羊、鸡、鱼等 。逢年过节“香油”“痱子”等油炸食品 。回族人爱喝茶 。招待客人时，要在茶里加入冰糖和红枣 。* * *风味小吃享有盛誉 。回族(以及信仰* * * *教的人)禁止猪、血、自死的动物、酒精等不洁之物，以及“念诵* * * *以外的名称屠宰的动物”(即非伊玛目屠宰的动物、家禽) 。禁食猪是最严格的 。其他人被禁止在自己家里抽烟喝酒；吃馒头和煎饼的时候，不要一口吃掉 。你必须把它们分成两个或更多的小块 。禁用美食笑话；不能比不能禁食的东西，比如形容辣椒的颜色像血一样红 。
【回族的传统节日与风俗习惯】服装 。一般中年以上的男性都戴白帽子，穿白衬衫，黑马甲 。妇女戴黑色、白色或绿色盖头，老年妇女喜欢穿黑色开衫和外套，农村妇女喜欢穿色彩鲜艳的衣服 。
葬礼 。土葬、快速土葬和简单土葬(或薄土葬)被广泛采用 。回族人称死亡为“归真” 。一般三天之内就会下葬 。请阿訇主持葬礼，将死者用白布包裹掩埋，用尸箱运至墓地 。
回民很讲卫生 。他们应该饭前饭后洗手 。一般家庭都很干净，一尘不染 。他们特别注意水的卫生 。
回民——着装习俗与习惯
由于分散，礼拜帽是回民着装中最具民族特色的一种，一般用白布制成，带一顶无檐或黑色的小圆帽 。它最初是用来做礼拜的 。回族妇女习惯戴披肩和盖头，只露出面部 。根据年龄不同，他们选择的颜色也不同 。女生用绿色，中年女生用青色，老年人用白色 。
回族——饮食习惯和习俗
回族分布广泛，饮食习惯不完全一致 。比如宁夏的回族比较喜欢面食，喜欢面条和面条，也喜欢吃拌饭 。甘肃、青海的回族以小麦、玉米、青稞、土豆为日常主食 。油和痱子是世界各地回族人民喜欢的特色食品，是节日里馈赠亲友不可缺少的礼物 。民间特色菜有馅皮、拉面、红烧面、肉炒面、豆腐、杂碎、肉末面等 。大多数人一年四季都有发酵面条以备不时之需 。城市里的回民，一年四季早餐都习惯喝奶茶 。
肉以牛羊肉为主，有的也吃骆驼肉和各种有鳞的鱼，比如北方的青鱼、鲢鱼、鳙鱼 。甘肃回民视鸽子为神鸟 。可以养，但是不容易吃 。如有危重病人，经伊玛目(宗教专业人士)同意，可作为补充服用 。
回族擅长各种烹饪技术，如煎、炸、炖、炸、烤等等 。风味各异的* *菜中，发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等 。是主要原料，工艺精湛，色香味俱佳 。西北的回族也喜欢吃咸菜 。
回族饮料比较讲究，任何死水、不干净的水都是不可以喝的 。禁止在群众饮用水源旁洗澡、洗衣服、倒污水 。回族也喜欢喝茶，以茶待客 。西北回族盖碗茶非常有名 。宁夏回族也喝八宝茶，也很有特色 。
典型的回族食物主要有:* *万盛马饼、羊蹄筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆、绿豆皮等 。在青海省西宁市，著名的回族万胜马糕点影响很大 。石家庄的金凤黄焖鸡，保定的马家黄焖鸡、白包子，辽宁沈阳的马家蒸饺，易县的XX烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德的翁仔汤圆、绿豆皮、牛肉粉，都是当地比较有名的 。流行于宁夏南部，五罗四海、九魁十三花、十五月圆等宴席菜肴闻名全国 。“武罗”是指五种炒菜同时上桌，“海斯”是指四种带汤的菜同时上桌 。“九魁”、“十三花”、“十五月圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的美言 。
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