油条做法与配方如下：
用料：面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖10、鸡蛋1个、清水280克、油30克 。
1、500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀 。
2、加入280克水和30克熟油 。
3、不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟 。
4、最后一次放在面板上面用揣几分钟 。
5、分成大小均匀的面积子 。
6、用保鲜膜包起来，常温4个小时后就可以做，冰箱6个小时后做 。
7、面醒好了，拿出来直接擀成长条，分成均等的长条，没隔一个用筷子沾水 。
8、每两个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸 。
9、油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可 。
【家庭油条的制作方法 油条做法与配方】10、美味的油条就炸好了 。
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