文章插图
鼓油就是酱油 ， 是粤语对“酱油”的叫法 ， 和平时使用的酱油都是一样的 。酱油在生活中是离不开的 ， 几乎每天做饭都需要用到酱油 ， 并且它的种类也是比较多的 ， 可以供大家进行挑选 。
文章插图
酱油是做的原料有很多 ， “豆子 ， 豆粕、小麦、面粉”都有 。但好酱油一定要是黄豆酿造制成 。
酱油制造等级：酱油分头抽(出酱油时的头道 ， 质量高)、生抽、老抽;生抽、老抽又有从高到底分级 ， 只是特点不同、用途有异 。酱油一般只分生抽,老抽.其他的如蒸鱼豉油,宴会酱油,捞面酱油,都是酱油加了些其他的鲜味剂,配料的增鲜、增色、增浓品种 。
酱油是由酱演变而来 ， 早在三千多年前 ， 中国周朝就有制做酱的记载了 。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现 。
【鼓油是什么东西 鼓油是什么】中国古代皇帝御用的调味品 ， 最早的酱油是由鲜肉腌制而成 ， 与现今的鱼露制造过程相近 ， 因为风味绝佳渐渐流传到民间 ， 后来发现大豆制成风味相似且便宜 ， 才广为流传食用 。
而早期随着佛教僧侣之传播 ， 遍及世界各地 ， 如日本、韩国、东南亚一带 。中国酱油之制造 ， 早期是一种家事艺术与秘密 ， 其酿造多由某个师傅把持 ， 其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去 ， 形成某一方式之酿造法 。
推荐阅读
- 周公解梦梦见房顶漏水是什么意思
- SAP是什么 sap是什么财务软件
- 洁面乳是什么 洁面乳怎么使用
- 南京大屠杀是什么时候发生的事 南京大屠杀是什么时候
- 东台美食有哪些 东台的特色美食是什么
- 丰田是什么车系
- 网络用语躺平是什么意思，网络用语躺平什么意思
- 曼巴精神是什么意思 曼巴精神
- 百香果做水果茶的好处是什么 百香果做水果茶的好处
- 金杯是什么车系