萝卜干做法一 ， 酸辣萝卜干
材料
萝卜干1斤（干的）、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量
做法
1、油热后放入辣椒面 ， 炸出香味后 ， 再把以上配料放入锅内滚开；
2、将汤放凉后 ， 萝卜干放入坛内 ， 把汤倒入泡一周即可 。
做法二 ， 萝卜干烧黄鱼豆腐
材料
"黄鱼 一尾","板豆腐 一块","姜片 34片","蒜粒 3颗","葱花 一大匙","酱油 2大匙","萝卜干 1大匙","米酒 1大匙","水 适量",
做法
1:食材黄鱼鱼身两面斜划几刀好入味；板豆腐切片
2:起油锅先将姜片煎香 ， 加入黄鱼煎至2面上色 ， 再加入切片的板豆腐一起煎 ， 豆腐也上色时加入蒜末、葱花
3:再依序加入酱油、酒 ， 及可以达鱼身的2/3的水及萝卜干末 ， 煮10-15分钟（这尾鱼比较大 ， 所以煮了15分钟） ， 可以用筷子戳入鱼身看看熟了没
4:盛盘 ， 锅底的鱼汤淋在鱼肉及豆腐上即可享用
做法三 ， 木耳萝卜干煎蛋饼
材料
"鸡蛋 4个","黑木耳 20克","萝卜干 30克","蒜蓉 2瓣","葱花及香菜碎 适量","盐及白胡椒粉 适量"
做法
1:黑木耳泡软 ， 沥干后切丝
2:萝卜干泡水20-30分钟 ， 每10分钟换水一次 ， 沥干后切丁
3:将鸡蛋打散 ， 加盐和白胡椒粉拌匀
4:用中高火烧热不粘锅 ， 加少许油 ， 炒香蒜蓉。加入萝卜干、黑木耳炒2分钟
5:加入蛋汁 ， 转中火 ， 煎至蛋饼成金黄色
6:在蛋饼上平均洒上葱花及芫茜碎
7:将蛋饼反转 ， 煎至另一面金黄色及蛋汁熟透
8:上碟 ， 加上葱花及芫茜碎装饰即成
做法四 ， 洋葱菜脯炒蛋
材料
主料：鸡蛋2枚、萝卜脯约1/2杯、洋葱1/2个、青椒1条 。
调料：胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙 。
做法
一、青椒去籽切圈 ， 洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗 ， 尝试咸度 ， 如果比较咸 ， 炒起菜来要减少或省略用盐量 ， 把蛋打散 ， 放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙 ， 再再打均匀备用；
二、把萝卜脯下锅煸香；
三、加菜油约1大匙 ， 放洋葱丝和青椒圈 ， 几下；
四、中大火 ， 把锅里的材料铺平 ， 均匀注入蛋液；
五、稍烘片刻 ， 待蛋底部凝固 ， 将整块蛋滑出另一碟以便翻面；
【萝卜干怎么做好吃又脆 罗卜干怎么做好吃】六、把蛋饼倒扣在锅上 ， 以达到翻面的目的 ， 稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅 ， 蛋不要煎得太老哦 。Enjoy !
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