主料：鲜带鱼 。
配料：油、葱、姜、盐、酱油、料酒、面粉、花椒粉和食用油适量 。
步骤：
1.将带鱼的鱼鳞刮干净，内脏，头部和尾部都要去掉，然后将带鱼切成大约5厘米长的一段一段的 。
2.将切好的带鱼放到碗中或者是一盆中，然后加入葱，姜，盐，酱油，胡椒粉搅拌均匀并腌制大约20分钟左右，让它的味道更加均匀 。
3.等到腌制完成之后，将面粉均匀的涂抹在每一块带鱼的表面，这样下锅炸的时候，就能够让带鱼的味道更加鲜美，等到炸到带鱼两面都呈金黄色的时候，捞出来就可以直接食用了 。
【带鱼用面粉炸还是淀粉炸 带鱼面粉油炸怎么做】
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