（6）对内分泌的影响
何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃，可使小鼠肾上腺重量明显增加 。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，对摘除双侧肾上腺的小鼠，可使其应激能力明显提高，减少冷冻引起的小鼠死亡率 。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累，有促进作用，使肝糖原明显增加 。何首乌对血糖的影响有一定的时效关系，给家兔口服首乌煎剂后30、60分钟内血糖升高达峰值，之后逐渐下降，6小时后血糖比正常低 。大鼠肝胰岛素受体具有高亲和力低容量，及低亲和力高容量两种受体，老年小鼠结合容量显著降低，但亲和力无变化 。何首乌对容量和亲和力两个参数均无明显影响 。何首乌的功效与作用及食用方法
（7）润肠通便
何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动 。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象 。何首乌的功效与作用及食用方法
2.其他药理作用
曾有报道，何首乌各种炮制品（生首乌、酒蒸首乌、黑豆汁蒸首乌、清蒸首乌）水煎液体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌901、副伤寒杆菌从白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首乌煎剂抗金黄色葡萄球菌作用比其他炮制品强，制首乌水煎剂对白色葡萄球菌，酒蒸首乌水煎剂和地黄汁蒸首乌水煎剂对白喉杆菌的抑制作用比其他首乌强 。何首乌对流感病毒有一定抑制作用 。此外，何首乌还有减慢心率、扩张冠脉、抗心肌缺血等作用 。
综上所述，与何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效相关的药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便等作用 。何首乌功效作用的物质基础主要为磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分 。何首乌的功效与作用及食用方法
食疗价值
蓼科草本植物何首乌的块根 。产于河南、湖北、广西、广东和西南等省 。秋、冬季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，切厚片，晒干；以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈黑褐色，晒干用，称制首乌 。
[性能]味甘、涩，性微温 。能补肝肾，益精血 。
[参考]含蒽醌衍生物大黄酚、大黄素、大黄酸等和羟基蒽醌衍生物；并含卵磷脂、鞣质 。
能促进红细胞生成，增强免疫功能，降低血糖；对心肌有兴奋作用，能减慢心率，增加冠状动脉血流量；可降低胆固醇，减轻动脉硬化；有促进肠管蠕动的作用 。
[用途]用于血虚，头昏目眩，体倦乏力，萎黄；肝肾精血亏虚，眩晕耳鸣，腰漆酸软，须发早白；高血脂症 。
[用法]一日10~15g 。煎汤，煎膏滋，浸酒，入菜肴等 。
[附方]
1，首乌肝片：猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量 。菠菜洗净，折成段；首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀；另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁；猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食 。
本方用猪肝补肝益血，制首乌补肝肾、益精血，菠菜养肝清热 。用于血虚头昏、目眩，体倦乏力，面色萎黄，或视物昏暗 。
2，首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g 。沸水浸泡，代茶饮 。或煎汤饮 。
本方用二者补肝肾、益精血 。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白 。
3，首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g 。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽 。每日早晚食豆10g 。
【何首乌的正确吃法 何首乌的功效与作用及食用方法】 本方中三者均能补肝肾、降血脂 。用于肝肾虚损，早衰发白；动脉硬化，高血脂症 。以上是何首乌的功效与作用及食用方法 。
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