肥牛卷合成肉怎么鉴别配料表 肥牛卷合成肉怎么鉴别

鉴别肥牛卷和合成肉 , 可以看外观、颜色、手感 , 真的肥牛卷连接处较为紧密 , 肉质有光泽 , 脂肪部位为乳白色 , 手感有弹性 , 按压部位可以恢复原状 , 而合成肉的连接处较为平整 , 肉质颜色暗淡、脂肪部位偏黄且没有弹性 。
肥牛卷合成肉如何鉴别【肥牛卷合成肉怎么鉴别配料表 肥牛卷合成肉怎么鉴别】
1、看外观肥牛卷和合成肉可以通过外观鉴别 。真的肥牛卷连接处较为紧密 , 无法轻易撕下 , 而且肉质有光泽 , 纤维匀称 , 而合成肉的连接处较为平整 , 容易分离 , 肉质光泽暗淡 , 纤维杂乱 。2、看颜色肥牛卷和合成肉可以通过颜色鉴别 。真的肥牛卷脂肪颜色为乳白色 , 肉质为红色 , 而且颜色均匀自然 , 但是合成肉的脂肪颜色为纯白色或者微黄色 , 色彩过于鲜明 。3、看手感肥牛卷和合成肉的手感不同 。肥牛卷具有弹性 , 用手按压的部位会在短时间内恢复原状 , 而合成肉的弹性较差 , 用手按压后无法恢复原状 。

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