1、收集海水：海洋或盐湖都可以汲取到含盐丰富的咸水 。不同的地方收集来的海水，最后析出盐的颜色也会不同，因为这些水中会含有不同的矿物质 。海水由于其含盐量不高，最终析出的盐可能不适用于烹饪，不过多试试不同地方汲取的水还是有好处的，这样就能知道哪种水析出的盐最好 。
（1）将海水注入小池塘中，然后慢慢蒸发 。水分蒸发完后剩下的就是海盐 。这种方法最适合阳光充足、雨水少的地区 。
【如何制作海盐 怎样制作海盐分享】（2）盐水先倒到钢锅里沉淀，这样泥土或其他任何杂质就会沉到锅底 。随后干净的海水就会被吸走、加热，加热的同时，一旦有泡沫冒出来，就会被撇去，剩下的海水继续加热蒸发，直到剩下的都是盐的晶体为止 。
（3）制作海盐有时也会加入添加剂，海盐制造商有时会在盐里面加入钙或镁，既是为了均衡营养，也是为了调味 。
2、过滤：晒盐前，要先把水中的沙砾、贝壳及其他沉淀物去除干净 。用一层或多层干酪包布将水过滤干净，为了卫生起见，可以进行多次过滤，不会减少盐的含量 。
3、蒸发：海水蒸干后，剩下的就是海盐 。晒盐通常需要好几天，甚至是好几周 。自己在家做盐的话，可以考虑以下方法 。
（1）将烤炉的火力调到最小 。将水倒入边比较高的容器里，然后放入烤箱，接下来几天，里面的水分就会慢慢蒸发殆尽 。
（2）将析出的盐的晶体放入锅中煮，直到把水分蒸干为止 。接下来，只要交给阳光就可以了 。把含有水分的盐从锅中取出，然后装在盘子里或碗里，放到阳光下，让阳光把最后的那点水分蒸干 。
（3）盘子或碗一定要放在室外，这样水分才能蒸发 。等水分都蒸发干净后，剩下的就是盐了 。整个过程需要几周 。
4、收集海盐：水分蒸干后，就会看到表面形成了一层硬块 。用勺子把盐刮到一个容器里 。盐的结晶有各种形状及大小，而且在不同地点汲取的水，析出的盐颜色也会不一样 。最后得到的盐可以用食盐研磨器进一步磨细 。海盐可以直接吃，也可以放在日常的菜肴里调味 。
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