1、不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化 。
2、勿重复使用，一冷一热容易变质 。
3、油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油 。
4、不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变 。
5、使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化 。
6、避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化 。
7、使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质 。
【食用玉米油 食用玉米油的注意事项】
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