大米生虫是一种正常现象 ， 因为大米的本身就是在土地中进行生长 ， 在收割时可能会携带一些虫卵 ， 而且大米的加工过程比较简单 ， 无法完全杀死虫卵 ， 当大米储存环境适合虫卵的繁殖时 ， 可能就会出现生虫现象 。如生虫数量没有很多且米没有出现发霉结块的症状 ， 这种情况是可以吃 。
更好是进行筛洗 ， 把大米上的虫子和杂质等洗掉 ， 确保洗干净后进行烹煮食用 ， 防止出现食品安全的隐患 。
大米的存储 *** ：
一是常温储藏 。用干燥、自然低温、密闭的 *** ， 将加工出机的大米冷却到仓温后 ， 才堆垛保管；高水分大米 ， 可以码垛通风后进行短期保管 ， 或通风摊凉降水后再密闭储藏 。
二是低温储藏 。采用低温储藏是大米保鲜的有效途径 。霉菌在20℃以下大为减少；10℃以下可完全抑制害虫繁殖 ， 霉菌停止活动 ， 大米呼吸 ， 酶的活性均极微弱 ， 可以保持大米的新鲜程度 。
三是化学储藏 。生产性试验多应用磷化氢气体储藏高水分大米 ， 不仅可以预防大米发热霉变 ， 而且对已经发热生霉的大米也有抑 *** 用 。
四是气调储藏 。生产性试验气调储藏大米 ， 每万千克米充入10千克二氧化碳 ， 用塑料薄膜密封储藏 ， 有抑制虫、霉、发热、脱糠、保持米质正常过夏的效果 ， 或用小包装“冬眠储藏”保鲜 ， 每袋装大米3000克—5000克 ， 充二氧化碳保鲜储存 ， 可安全储藏1年以上 。
5米长很多米虫子还能吃吗？大米生虫属于正常自然现象 ， 只要不是生虫不太严重 ， 还是可以吃的 。
由于米面的加工工艺比较简单 ， 保留了绝大部分的营养物质 ， 加工过程可以杀死成虫 ， 但是所保留的营养部分中往往携带有虫卵 ， 很难杀死这部分虫卵 ， 于是虫卵在合适的条件下孵化成幼虫 。
米虫本身没有病毒 ， 只要筛掉虫和它的代谢废物 ， 再把米淘干净 ， 是可以正常食用的 ， 而误食米虫的话 ， 也不会有食品安全的隐患 。没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉 ， 这样会造成很大的浪费 。
但是我们要区分生虫与霉变 ， 如果大米生虫 ， 一定要仔细查看有无发生霉变 。如果发生霉变不建议食用 ， 霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响 。
扩展资料
大米里的米虫指通常为米象 ， 又称象鼻虫 ， 常在谷物中被发现 ， 因为繁殖速度快 ， 为谷物中主要的害虫之一 。
米象成虫用口器将糙米啮成深孔 ， 并产卵于孔内 。米象的幼虫如蛆 ， 幼虫孵化后以谷粒为食 ， 将谷粒蛀穿 ， 最后掏空米粒 ， 虫粪则排于谷粒外 。幼虫在米粒中结蛹羽化为成虫后具有飞翔能力 ， 便会离开并开始交配 ， 但它对人类不会造成叮咬危害 。
家庭储存的大米 ， 首先要保持装米容器洁净、干燥 ， 要放在阴凉、通风、干燥处 ， 避免高温、光照 。
有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒 ， 以为这样可以防虫驱虫 ， 实际上这种做法不仅无效 ， 还会影响米面的品质 ， 暴晒后的米面因丧失水分而影响口味 ， 而且曝晒过的米面吸潮能力更强再放回更容易受潮、霉变和生虫 。
参考资料来源：凤凰网-米面生虫不能再吃了 。是不是谣言？
【大米生黑色的虫子了还能吃吗大米起了虫子还能吃吗】OK ， 本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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