紫玉米怎么煮才能又甜又糯要想紫玉米又香又甜,首先将紫玉米拨去外皮保留一到两层再保留玉米须,放在盐水中静泡半小时,再用清水冲洗 。用凉水煮至水开记时15分钟左右,然后关火,二,三分钟后打开锅盖 。这时会有一种浓郁的香味 。这样煮的紫玉米才真正又香又甜的 。
![糯玉米怎么炒才甜,紫玉米怎么煮才能又甜又糯?](http://img.zhejianglong.com/230310/03002150M-0.jpg)
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不甜不糯的黄玉米是什么玉米不甜不糯的玉米就是叫笨玉米,就是以前大家都种的一种玉米,过去是没有甜糯的玉米,所以大家种的都是笨玉米,也叫老玉米 。
我们以前吃的大碴子粥和贴玉米饼子都是用这种玉米的,由其是东北的主要农作物,产量也非常高,那个时候东北人大多数都是以玉米为主食的 。
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煮粘玉米加什么更香甜粘玉米怎么煮 才能又粘又甜?
1、煮玉米不要把皮剥得干干净 煮玉米最好不要“裸煮”,就是把皮剥得干干净净 。
这样的玉米经过水煮之后,很容易流失营养成分,口感也会变得干涩 。你可以把表层的绿色叶子剥掉,剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣” 。连着那层“衣”一起水煮,能够保持住玉米原有的水分,并且能够让口感更加水嫩 。
2、煮玉米的水中加点盐 如果你觉得玉米煮出来不甜,可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐 。加盐能够强化玉米的口感,并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味 。另外,一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了 。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右,会更加能够保持住玉米本身的维生素,咬起来也更加有韧劲 。至于怎么把玉米煮得更粘,那只要煮的是黏玉米就行了 。
糯玉米在酒店里怎么做好吃玉米就白水煮,吃起来就香香甜甜糯糯的 。
干糯玉米怎么做好吃干糯玉米泡软,煮至20分钟即可食用 。
为什么糯玉米不甜1、口感不同由于糯玉米的淀粉含量高达70%-75%,而且几乎都为支链淀粉,因此口感比较软糯 。而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖较多,所以吃起来比较甜,皮薄汁多 。
2、保健功能不同甜玉米的营养价值比糯玉米高一些,它除了富含糖分外,还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分,具有很好的医疗保健作用 。3、保存时间不同
【糯玉米怎么炒才甜,紫玉米怎么煮才能又甜又糯?】4、适合的煮法不同样 。
糯玉米煮出来没有玉米味有可能玉米质量不好,还有可能你水放多了,或者你煮玉米可以把叶子玉米须子全部放锅里一起水煮 。如果还不行可以放在蒸汽锅里上去蒸,这样不会没有玉米味,如果不喜欢蒸,那可以在煮玉米水里放点盐提味,如果不甜加点糖也是不错选择
糯米玉米能做爆米花吗应该是可以的 。玉米是一种非常健康的美味食物,它不但可以用来充饥,口感还十分独特,有糯玉米和甜玉米,糯玉米软糯,甜玉米香甜 。玉米还是粗粮 。玉米可以用来制作许多零食,爆米花就是其中最受欢迎的 。玉米粒中也几乎都是淀粉,还有些许的水分 。没错,看似干巴巴的玉米粒儿其实也是含有水分的 。大米和小米也是如此 。当把它们放到那个圆筒锅里,这些水就开始被加热 。
但是它们并不会马上沸腾,因为那个圆筒锅就是个高压锅,这个锅子的压力非常高,可以把水牢牢地压制住,不让它们变成水蒸气 。
没有出路的水分子就跟淀粉使劲地搅和在一起,就像洗洁精里加上了水 。
如何辨别玉米是否是糯的吃起来比较黏糊的 闻起来很香 就是糯玉米 吃起来非常甜 比较脆 就是甜玉米(现在有一个玉米果穗上有糯玉米,甜玉米两种籽粒 这叫甜加糯玉米)糯玉米有白色 黄色 红色 黑色 紫色等甜玉米有白色 黄色 等
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