【黄豆怎样炒才会又香又脆 黄豆怎么炒营养价值高】
材料：黄豆、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、食用油、辣椒酱 。
做法：
1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可 。
2、炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿 。
3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会 。
4、开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香 。
5、再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，6、6、放入半碗水，中火，盖上锅盖焖 。
7、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅 。
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