米皮是利用米为主要原料 ， 通过一系列的蒸制加工 ， 做成的一种面食 。米皮有很多吃法 ， 红油米皮 ， 凉拌米皮 ， 炒米皮等等 ， 今天介绍一下在家怎么做米皮？米皮的制作方法 。
家庭版米皮所需食材：主料：大米200g；辅料：面粉40g
【大米皮的制作方法家庭 米皮的做法 米皮的制作方法】米皮的制作方法：
1、大米浸泡一晚 ， 加水800ml用豆浆机打成米浆 ， 最好打三次 ， 做出的米皮儿口感更细腻 。
2、米浆打好后 ， 加入面粉 ， 搅拌均匀 ， 蒸锅加水烧开 ， 蒸笼上铺一块用水浸湿的蒸布 ， 用于米浆的塑型 ， 如果怕粘 ， 可以在布上再抹一层油 。把米浆倒入蒸笼 ， 大概0.5㎝厚就够 ， 转动一下蒸笼 ， 让米浆薄厚均匀 ， 开锅蒸8分钟 。
3、蒸熟以后端下蒸笼 ， 两手提着蒸布的一端 ， 米皮会慢慢和蒸布分离 ， 趁热抹一层油在米皮上 ， 防止粘在一起
4、待米皮儿晾凉之后 ， 即可食用
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