首先感谢有机会回答这个问题 ， 希望我的回答能够对大家有所帮助！
关于羊肉汤如何做才能变白 ， 我们在饭店或羊汤管看到的羊汤颜色都是非常白 ， 非常好看的 ， 那究竟怎么做呢？长时间炖煮 ， 还是加些东西呢？
在家里我们怎么能把要肉汤做的又白又亮呢？
下面简单介绍一下个人用过的方法：
首先 ， 将羊肉焯水后 ， 用油煸炒一下 ， 炒香后加热水煮汤 ， 颜色就会鲜亮很多 ， 有条件的情况下 ， 煮的时候可以同时加点羊骨头 ， 提前将羊骨头敲开 ， 这样骨头里的骨髓和油等营养物质就都煮出来了 ， 经过时间熬煮 ， 汤就变得更加白亮了 。
还有一种方法 ， 为了煮出亮白的羊汤 ， 可以在羊肉下锅的时候加点牛奶 ， 这样煮好的汤颜色奶白 ， 味道鲜美 ， 还有微微的奶香味儿 。
还有的 ， 有椰浆的可以倒入一些椰浆 ， 之前见过有人直接用鲜椰子汁炖煮羊肉的 ， 不用水 ， 这样效果更明显 。
最后还有我觉得特别好的方法 ， 那就是鱼 ， 我们看“鲜”字 ， 写法就是左边有鱼 ， 右边是羊 ， 这说明什么？
说明很早以前我们古人就知道了鱼和羊放在一起炖就是鲜 。
【羊肉汤怎么做汤才白？】方法很简单 ， 选中等大小的鲫鱼 ， 处理干净后先下锅用油煎 ， 煎至两面金黄后加入清水 ， 开大火烧开后 ， 用铲子将鱼捣碎 ， 转中火继续熬煮后将鱼肉和骨头捞出 ， 这时汤就很白了 ， 此时将焯过水的羊肉加入 ， 中小火熬煮至完成 ， 此时的羊肉汤颜色白亮 ， 味道鲜美 ， 两者碰撞在一起 ， 还能去掉腥膻之味 ， 喝上一碗 ， 滋补又健康！
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