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从市场里买了很多香菜回来 ， 想着这几天家里来的客人可能会点这样的菜 ， 可是这么多的香菜可以放冰箱冷冻保存吗？香菜可以冷冻保存吗可以 ， 但不建议 。
冰箱冷冻室的温度比较冷藏室的温度还要低一些 ， 因此可以抑制大部分细菌微生物的繁殖 ， 从而起到较好的保鲜效果 ， 只要香菜没有变质的话 ， 还是可以继续吃的 。
但是香菜在冷冻的过程中 ， 其本身所含的水分会结成冰晶 ， 从而戳破细胞膜 ， 细胞中所含的物质就会流出来 ， 从而影响香菜食用的口感 ， 因此香菜可以冷冻保存 ， 但如果想保持香菜原本的风味的话 ， 就不建议放冰箱冷冻保存了 。
香菜冷冻后化开发黑能吃吗一般不建议吃了 。
香菜如果放到冰箱里冷冻的话 ， 一般还是会保持其原本的绿色状态 ， 而将香菜冷冻后拿出来化开的话 ， 其本身会在较短的时间内氧化变黑 ， 因此这样的香菜一般是不需要化开直接烹饪即可 ， 而发黑的香菜不仅影响卖相 ， 还可能在常温环境下与空气接触时滋生大量细菌 ， 食用后对肠胃会有较大的不利影响 。
香菜可以晒干了保存吗可以晒干 。
新鲜的香菜含有较多的水分 ， 如果保存不当 ， 在温度适宜、湿度适宜的条件下香菜就会有发霉腐烂的现象 ， 因此将香菜晒干是一种不错的保存方法 ， 香菜散失掉大部分的水分后 ， 细菌微生物无法较快的繁殖 ， 这样就可以延长香菜的食用时间 ， 不过这种保存方法对香菜的口感和形态会有较大的改变 。
香菜怎么放时间长又新鲜1.将香菜洗干净 ， 把黄叶和腐败的地方剔除掉 ， 往锅里倒些冷水 ， 再加一点盐烧开 。
2.然后放入洗干净的香菜 ， 要让热水盖过香菜 ， 烫几十秒后捞出香菜 ， 再自然沥干水分 。
3.这时候的香菜有些发软了 ， 但保留了大部分的营养 ， 然后把香菜放入冰箱冷冻或晾干 。
【香菜可以冷冻保存吗 香菜冷冻后化开发黑能吃吗】 4.要吃的时候拿出来即可 ， 这个方法虽然有些麻烦 ， 但是可以保存较长的一段时间 。
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