截止时间2020年4月16日 ， 香椿的市场零售价高达一斤8-30元 。
香椿的市场零售价高达一斤8-30元不等 ， 关键还是要看当地的消费水平 。山东省临沂市沂水县红香椿芽 ， 芽长6~9cm ， 28.8元一斤；
云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市红香椿芽 ， 芽长6~9cm ， 2斤起批 ， 15元一斤；四川省达州市大竹县红香椿芽 ， 芽长6-9cm ， 200斤起批 ， 11.5元每斤；陕西省渭南市华州区红香椿芽 ， 芽长9~12cm吗 ， 200斤起批 ， 8元每斤等 。
扩展资料
吃香椿 ， 最紧要的一件事就是新鲜 ， 这也是为什么强调要在谷雨吃香椿的原因 ， 这个时候的香椿刚上市 ， 正是最嫩的时候 。而过了4月中旬 ， 或者经过长时间存放后 ， 再食用香椿就会存在安全隐患 。
这是因为香椿发芽初期其硝酸盐含量还较低 ， 随着香椿芽的生长 ， 其硝酸盐含量也在增长 。新鲜的香椿芽还不至于引起亚硝酸盐中毒的问题 ， 但采收之后经过长时间存放 ， 香椿中的大量硝酸盐就会转变为亚硝酸盐 ， 此时再食用就危险了 。尤其是如果叶子一碰就掉 ， 这种香椿是万万不能吃了 。
参考资料来源：百度百科—香椿
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