每年1月5日或6日太阳到达黄经285°时为小寒 ， 它与大寒、小暑、大暑及处暑一样 ， 都是表示气温冷暖变化的节气 。下面是小编为大家整理的小寒节气的饮食习俗及气候特点 ， 希望能对大家有所帮助 。
小寒饮食习俗
南京-吃菜饭
古时 ， 南京人对小寒颇重视 ， 但随着时代变迁 ， 现已渐渐淡化 ， 如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹 。
到了小寒 ， 老南京一般会煮菜饭吃 ， 菜饭的内容并不相同 ， 有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁 ， 再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的 ， 十分香鲜可口 。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产 ， 可谓是真正的“南京菜饭” ， 甚至可与腊八粥相媲美 。
广东-吃糯米饭
广州传统 ， 小寒早上吃糯米饭 ， 为避免太糯 ， 一般是60%糯米40%香米 ， 把腊肉和腊肠切碎 ， 炒熟 ， 花生米炒熟 ， 加一些碎葱白 ， 拌在饭里面吃 。
广东人很讲究食疗 。小寒因处隆冬 ， 土气旺 ， 肾气弱 ， 因此 ， 饮食方面宜减甘增苦 ， 补心助肺 ， 调理肾脏 。池晓玲说 ， 所谓“三九补一冬” ， 但小寒时切记不可大补 。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等 ， 也可结合药膳进行调补 。
小寒的气候特点
小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样 ， 都是表示气温冷暖变化的节气 。寒即寒冷 ， 小寒表示寒冷的程度 。
小寒节气 ， 开始形成最为强大和稳定的东亚大槽 ， 蒙古冷高压和阿留申低压也到了最为强大且稳定的时期 。西风槽脊尺度达至最大 ， 且配合西风的最大强度 。虽然在小寒节气冷空气降温过程频繁 ， 但很多都没有达到寒潮标准 。人们还是要注意气象台对强冷空气的预报 ， 以预防大风降温和雨雪天气对春运的影响 ， 注意防寒防冻 。
小寒时节 ， 我国东北北部地区的平均气温在-30℃左右 ， 极端最低气温可低达-50℃以下 ， 午后最高气温平均也不过-20℃ ， 放眼望去千里冰封 ， 人们仿佛处在冰雕玉琢的世界;黑龙江、内蒙古和新疆北纬45度以北的地区及藏北高原 ， 平均气温在-20℃上下 ， 北纬40度附近的河套以西地区平均气温在-10℃上下 ， 都是一派严冬的景象 。到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右 。
我国南方地区冬暖显著 ， 隆冬1月 ， 霜雪交侵 ， 常有冰冻 ， 最低气温在-10℃左右 。而华南北部最低气温却很少低于-5℃ ， 华南南部0℃以下的低温更不多见 。低海拔河谷地带 ， 则是我国南方大部分地区隆冬最暖的地方 ， 1月平均气温在12℃左右 ， 只有很少年份可能出现0℃以下的低温 。一般而言 ， 南方最寒冷的时候是小寒及雨水和惊蛰之间这两个时段 ， 小寒时是千冷 ， 而雨水后是湿冷 。
小寒养生的科学方法
1.忌食生冷辛辣
冬季天气比较寒冷 ， 在冬天吃一些生冷的食物 ， 会直接刺激到胃部 ， 视为不不能正常的收缩 ， 严重的话可能会导致反胃、呕吐 ， 抵抗能力也会相应的下降许多 ， 还有大多数朋友在冬天喜欢吃火锅 ， 火锅吃多了也会对胃有强烈的刺激 ， 可能会导致急性胃炎的发生 。
2.规律进食才健康
现代人 ， 工作压力越来越大 ， 经常是忙的忘了吃饭 ， 或者是即使很饿也无法抽空去吃饭 。长此以往 ， 是对胃部的大刺激 。尤其在冬季 ， 胃部本身就容易发病 ， 如果再不能饮食规律的话 ， 就更容易引起胃酸分泌异常 ， 加重胃部的负担 。因此 ， 每天按时有规律的吃饭才是佳的保胃措施 。如果不能一天三顿正点进食的话 ， 可以改为一天5-6次 ， 分次进食 ， 一次少量 ， 只要是每天有规律的即可 。这样不仅可以保护我们的肠胃 ， 还不会耽误到其他的事情 。
【小寒节气的饮食习俗及气候特点】
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