1、看包装:有包装的大米要注意查看包装上是否有生产厂家、地址、生产日期、保质期等标示 , 信息不齐全的要慎选 。
2、观颜色:优质的大米颜色清白有光泽 , 呈半透明状 , 而且颗粒大小均匀 , 米粒表面光滑完整 。劣质的大米表面呈绿色、黄褐色等 , 而且大小不一 , 饱满程度差 。
3、闻气味:取少量的米粒用手搓热 , 优质的大米闻起来有正常的米香味 , 有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米 。
4、尝味道:取几粒大米细细咀嚼 , 有稍微粘牙、微甜、唇齿留香的是优质大米 , 口感坚硬一咬就碎的一般都是陈大米 , 这种大米做出的米饭口感差且没有香味 。
5、搓一下:抓一把大米搓一下 , 如果手上粘有少量白色粉末是正常大米 , 如果有很多粉末或者根本没粉末的建议不要选购 。
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