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1、肉夹馍:肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称 , 把馍掰开夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍 , 还有辣子夹馍等 。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录 。
2、陕西凉皮:凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃,尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍 。它以筋、光、辣香、清凉等特点 , 深受人们的青睐 。
3、牛羊肉泡馍:牛羊肉泡馍,最早为西周礼馔,历史悠久 。据史料记载,牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的 。牛羊肉泡馍在如今在陕西的大街小巷随处可见,这种饭馆其中有汉族人经营的,也有回族人经营的 。不过最富盛名的是老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店,他们都有100年的经营历史,至今生意不衰 。
4、biangbiang面:biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西面食 。因为制作过程中要把面块放在案板上摔打成裤带般宽厚的条状 , 声音就是biang、biang的,由此而得名 。
【陕西吃的什么最有名 陕西最有名食物介绍】5、臊子面:臊(sào)子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。臊子就是肉丁的意思,对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料 , 既好看又好吃 。
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