【排骨为什么炖不烂很硬 排骨为什么炖不烂】 排骨的炖不烂的原因
排骨炖不烂可能是火候的原因 。排骨用大火煮滚之后 。转小火再煮四十分钟是能炖烂的 。一直用大火煮就很难烂了 。中途加水也会导致排骨炖不烂 。排骨从刚开始炖就需要一次性加够水 。中途再加冷水也很难炖烂 。
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