本篇文章给大家谈谈锅包肉是哪里的菜，以及锅包肉是哪里的小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1锅包肉属于什么菜系？锅包肉菜系：
家常菜
锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手 。[20]成菜后，色泽金黄，口味酸甜 。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴 。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成 。
食材原料
猪里脊肉300g
鸡蛋1个
胡萝卜丝少许
香菜几片
盐10g
料酒1勺
淀粉100g
糖60g
【锅包肉是哪里的小吃锅包肉是哪里的菜】白醋90g
米醋10g
京葱丝、姜丝、蒜末适量
/ [19]
******
做法一
*** 步骤
步骤
具体操作
步骤图
步骤1
300g猪里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片，加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀，腌制15分钟 。
步骤2
酱汁：60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁 。
步骤3
起油锅烧至160度（可以取一滴面糊滴入油中，浮起后说明已达到可炸肉的温度），下肉片炸约3分钟至变色，捞出冷却；同样的 *** 复炸第二次，待略微变黄时，捞出冷却；复炸第三次时，油温需烧至180度，最后炸至色呈金黄，捞出备用 。
步骤4
热锅冷油，放入适量京葱丝、姜丝和蒜末爆香，加少许胡萝卜丝和第二步的酱汁，中火翻炒片刻，待汁水变浓稠时，下炸好的肉片翻炒均匀 。
2锅包肉是哪里的菜系锅包肉是东北地区的名菜，原名锅爆肉，为厨师郑兴文创造，原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴 。清朝覆灭后，锅包肉成了禁菜、私菜，然后日军侵华，锅包肉的做法流传民间，后来经过改造，形成了不同的特色做法 。
3锅包肉是哪个地方的美食？锅包肉是东北的特色美食菜肴，在东北甚至是全国各地都很受欢迎，因为锅包肉酸酸甜甜的味道吸引了很多人，小朋友喜欢吃酸酸甜甜的食物，锅包肉在小朋友眼里就是一道好吃又美味的菜肴 。
锅包肉是东北地区的一道特色美食，做法简单，烹饪做法简单，好吃又健康，并且用到的肉是瘦肉，经过油炸烹饪之后，香酥软糯，再裹上一层淀粉，加入秘制的调料搅拌均匀，然后趁热吃，是很不错的味道，是一道非常解馋的下饭菜 。
锅包肉是一种低脂肪的肉菜，多吃瘦肉不仅可以有效地降低胆固醇，还可以预防心脏病和高血压等多种疾病 。锅包肉是一道低脂肪、低卡路里的美食，好吃美味又健康 。
所需要用到的烹饪食材也很简单 。猪瘦肉也可以称里脊肉，还有胡萝卜，大葱，姜，蒜，还有玉米淀粉、鸡蛋、盐、料酒、生抽、油，还有清水 。
准备好食材之后，先把里脊肉清洗干净 。然后用厨房纸擦干里脊肉表面上的水分，切成均匀的小块，然后放入碗里，打上两个鸡蛋，加上适量的玉米淀粉或者是土豆淀粉 。然后带上一次性手套将猪肉抓匀，再加入适量的清水把调料稀释 。
之后就是炸里脊肉 。在锅里倒入油，把油温烧到五成熟的时候放入抓匀的里脊肉，放入锅里炸制，炸到金黄灿灿的颜色就可以捞出了 。沥干油分放在一边备用 。然后继续用大火将油温烧至八成熟，把刚刚炸好的里脊肉再放入锅里复炸一次 。时间一分钟左右就可以捞出，沥干油分放在一边备用 。
之后是把大葱和胡萝卜清洗干净切成丝 。大蒜切成蒜末，姜切成姜丝 。切好之后，放在一边备用 。然后是准备料汁，在碗里放入少量的生抽，适量的醋，适量的白糖和适量的盐，用筷子搅拌均匀 。之后在锅里倒入适量的油 。放入葱丝和蒜末大火爆炒，炒出香味之后加入胡萝卜丝翻炒均匀 。
再把刚刚调好的调料汁倒入锅里，大火将调料汁烧开翻炒均匀，让汤汁炒制浓稠 。最后再倒入刚刚炸好的里脊肉，快速翻炒，让每一块里脊肉都均匀的裹上调料汁 。等汤汁全部烧干时，就可以盛出食用了 。
好了，锅包肉是哪里的菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于锅包肉是哪里的小吃、锅包肉是哪里的菜的信息别忘了在本站进行查找哦 。
推荐阅读
- 梦到跑步
- 文房四宝是指什么生肖 文房四宝是指什么意思
- rose 人妖最美人妖rose泰囧 人妖rose是谁
- 人脸识别未成年怎么通过 二次人脸识别怎么才是疑似未成年人
- 冷门且好听的女孩名字两个字有哪些？取名方法是什么？
- 请各位养殖朋友分析一下下月817肉鸡行情如何我有9000只再有25天该出栏
- 桂林晚报的联系电话是多少
- 关机键是什么字母
- 企业背书是什么意思? 背书是什么意思?
- bd能力是什么意思呢 bd能力是什么意思