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鸭肉汤的味道鲜美 ， 营养丰富 ， 很多人都爱喝 ， 那么鸭汤里放什么蔬菜好？老鸭汤是寒性还是热性？鸭汤里放什么蔬菜好炖鸭汤可以放很多蔬菜 ， 包括山药、玉米、胡萝卜、萝卜、海带、冬瓜、竹笋等等 。
鸭肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质 ， 在炖汤的时候加入蔬菜 ， 能够起到均衡营养的作用 ， 这样荤素搭配 ， 更有利于身体健康 。而且鸭肉汤中会有许多鸭油 ， 浮在汤的表面 ， 喝多了容易腻 ， 加入蔬菜能够吸收汤汁中的油脂 ， 减少油腻感 。
春天鸭汤适合和什么炖春季乍暖还寒 ， 炖老鸭汤适合加入一些具有补气血功效的食材或者药材 ， 比如说红枣、桂圆、党参、西洋参、黄芪、当归等 。
另外 ， 还可以在老鸭汤中加入酸萝卜或者腌酸菜 ， 有很好的解腻效果 。
老鸭汤是寒性还是热性老鸭汤性质偏寒凉 。
老鸭汤性寒 ， 味甘、咸 ， 入脾、肺、胃、肾经 ， 滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。其富含蛋白质 ， 脂肪含量适中且分布较均匀 ， 还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等营养成分 ， 食用老鸭汤能够补充营养、促进发育、提高免疫力 。
什么人不能吃鸭肉1.肠胃不好、体质寒凉的人少吃鸭肉：鸭肉是一种性质寒凉的食物 ， 对于那些胃肠道寒气较重的人不建议吃太多鸭肉 ， 可能会导致胃肠道内寒气加重 ， 引起腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状 。
【鸭汤里放什么蔬菜好 老鸭汤是寒性还是热性】 2.痛风人群也要少吃鸭肉：因为鸭肉中含有大量的嘌呤物质 ， 如果是痛风患者或者血尿酸偏高的人群吃了鸭肉 ， 就可能会诱发痛风 ， 引起关节疼痛、红肿等症状 。
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