文章插图
甲鱼味道鲜美，营养价值丰富，常有人用甲鱼和鸡一起炖汤喝，而甲鱼鸡汤有什么功效与作用呢？甲鱼煲汤要什么配料呢？甲鱼鸡汤功效与作用补中益气 从中医的角度来说，甲鱼性平，味甘，具有滋阴补阳、补中益气、平肝潜阳的功效，而鸡具有补中益气、健脾开胃的功效，两者一起适量食用对身体有一定好处 。
缓解疲劳 甲鱼鸡汤中含有多种维生素，其中维生素A的含量居高，人体适量食用，可以缓解疲劳，度长期用眼人群的眼胀、眼酸等有所缓解 。
美容养颜 甲鱼鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，人体适量食用，可以促进新陈代谢，对体内自由基有所抑制，从而达到美容养颜、抗衰老的功效，可保持肌肤细嫩有光泽 。
补血 甲鱼鸡汤中含有丰富的钙质和优质蛋白质，人体食用后，可促进血红蛋白的合成，改善人体血液循环，对缺铁性贫血的症状有所缓解 。
甲鱼煲汤要什么配料做甲鱼煲汤时，除了必备的配料料酒、味精、盐等，还需要放一些生姜 。这是因为甲鱼本身含有一定的腥味，若是直接煮，煮出的汤腥味较重，会影响其口感，而用生姜切片后，和甲鱼一起煮，能够在一定程度上缓解甲鱼的腥味，还能起到增味的作用，这样煮出的甲鱼汤，味道鲜美、香味浓郁 。
甲鱼鸡汤的禁忌胃功能欠佳者不宜食用 甲鱼鸡汤中含有蛋白质等大分子物质，对于胃功能欠佳者来说，食用后增加肠胃负担，不利于消化，易造成便秘、腹胀等不适症状 。
孕妇不宜食用 甲鱼鸡汤虽然营养丰富，但是对于孕妇来说不宜食用，因为甲鱼过于滋补，对孕妇自身和体内胎儿不利，而且孕妇本身是一类高敏人群 。
肝病患者不宜食用 甲鱼和鸡一起食用的话，患有肝病的人群不宜食用，以免增加肝肾负担，使人体肝细胞受损，对病情的恢复不利 。
甲鱼鸡汤的做法甲鱼鸡汤的做法如下：
1、首先准备鸡、甲鱼、生姜、胡椒粉、味精、料酒、盐适量 。
2、接着将鸡和甲鱼清洗干净，剁成块，生姜切片 。
3、然后在锅中放入甲鱼块、鸡块、生姜，加水没过食材，倒入适量的料酒、盐 。
4、中小火煮40-60分钟，将鸡肉和甲鱼炖烂 。
【甲鱼鸡汤功效与作用 甲鱼煲汤要什么配料】 5、最后加入适量的胡椒粉和味精调味，也可适量的撒些葱花，盛出即可食用 。
推荐阅读
- 甲鱼汤有什么功效和作用 吃甲鱼千万要注意七大禁忌
- 甲鱼杀死几个小时有毒 怎么判断甲鱼死了多久
- 甲鱼汤炖多久时间 甲鱼煲鸡放什么材料
- 吃甲鱼需要注意的七大禁忌 甲鱼汤怎么炖营养价值高
- 炖过的甲鱼壳还有用吗 甲鱼壳怎么吃最有药效
- 芡实的药用价值 芡实的功效与作用是什么
- 女人吃甲鱼的禁忌 甲鱼是寒性为什么吃了还上火
- 苦瓜泡水喝的正确方法 苦瓜片泡水喝的功效
- 酸枣根的功效与作用 增强神经系统功能
- 酸枣树根的功效与作用 酸枣树根的好处