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甲鱼我们都知道是大补的食材 ， 甲鱼的营养价值是非常高的 ， 味道也非常不错的 ， 对人的身体大有好处 ， 下面我们来看看甲鱼炖汤的做法吧！甲鱼可以和鸡一起炖吗主料：甲鱼1只、鸡半只
调料：食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量
做法：
1.将甲鱼开肚后放干净血 。
【甲鱼可以和鸡一起炖吗 甲鱼和什么一起炖最好】 2.把鸡洗净切块 。
3.将甲鱼在开水中焯一下 ， 以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜 ， 仔细搓干净 。
4.除去的筋膜和内脏 。甲鱼肝可以留着吃 。
5.处理过洗净后的甲鱼 ， 外表没那么绿了 。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅 ， 放入姜片、八角等煲汤调料 。大火煮开后 ， 小火慢炖 。炖时要不断撇去血水和浮沫 ， 使汤清亮 。
7.一个多小时后 ， 炖至食材的精华都出来后 ， 肉烂 ， 汤色变得清亮且糯滑 ， 最后放盐 。关火前点少许白胡椒粉、味精调味 ， 撒上香菜 ， 即可盛出上桌 。
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甲鱼和什么一起炖最好枸杞山药甲鱼汤 原料：甲鱼800克 ， 枸杞子30克 ， 山药30克 ， 精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量 。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开 ， 剖腹抽去气管 ， 去内脏 。斩去脚爪 ， 入沸水锅中焯一下 ， 刮去背壳 的黑黏膜 ， 剁成数块 ， 甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖 。山药洗净切片 ， 枸杞子去杂洗净 。锅中注入适量清水 ， 放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油 ， 用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味 ， 拣去葱、生姜即成 。
功效：润泽皮肤 ， 美发乌发 ， 并用于皮肤干燥、肌无光泽等症 。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用 。
黄芪甲鱼汤 配方：黄芪60克 ， 甲鱼1000克 ， 黄酒、精盐、生姜各适量 。
制作：将活甲鱼杀后 ， 去头、爪和内脏 ， 洗净 ， 每只切成四大块 ， 与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅 ， 加适量水文火煨炖两小时 ， 即可食用 。
甲鱼汤的禁忌人群1. 肝炎患者由于胃黏膜水肿 ， 小肠绒毛变粗变短 ， 胆汁分泌失调等因素 ， 消化吸收机能大大减弱 。而甲鱼含有很丰富的蛋白质 ， 病人食后不仅难以吸收 ， 反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死 ， 血清胆红素剧增 ， 血浆浓度升高 ， 诱发肝昏迷 。
2.失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用 。
3. 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃 。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用 。
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