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步骤1
准备食材：草鱼200克、豆豉25克、醋5克、白糖15克、香油10克、味精5克、料酒20克、盐2克、油30克、大蒜10克、八角2克、大葱40克 、姜15克 。
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步骤2
葱切段 。
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步骤3
姜切丝 。
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步骤4
蒜切片 。
【豆豉鲜鱼的做法 豆豉鲜鱼怎么做】
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步骤5
草鱼切成块 。
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步骤6
将草鱼块放入热油锅中 。
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步骤7
草鱼炸透 ， 捞出 。
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步骤8
锅内倒油烧热 ， 放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味 。
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步骤9
再放入豆豉煸出香味 。
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步骤10
然后加入醋、料酒、白糖、盐和适量的清水以及鱼块 。
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步骤11
用小火烧透 ， 用大火收汁 ， 放入味精和香油 ， 出锅前拌匀即可 。
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