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我昨天在外面的时候看到了一些咸鸭蛋，说起来家里面也有很久没有吃过咸鸭蛋了，咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃呢？下面一起来看看吧！咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃具体步骤：
1.买一些鸭蛋（鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到） 。
2.鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分 。
【咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃 吃咸鸭蛋会上火吗】 3.鸭蛋完全晾干水分后，下一步开始腌制 。
4.取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下 。
5.另取一只碗，往里面倒入盐 。
6.再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐 。
7.鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了 。
8.鸭蛋腌一个月后，就可以了，先拿出来几个洗一洗，然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以，蒸8分钟左右 。
9.鸭蛋蒸好后把它晾凉再剥开 。
吃咸鸭蛋补钙吗可以适当是食用一些咸鸭蛋为身体补充钙质 。
钙元素是身体中必需的一种元素，在咸鸭蛋中也有很高的钙质含量，咸鸭蛋咸淡可口，做熟之后香味四溢，老人和孩子都是可以适量食用咸鸭蛋的，缺钙的人群适当的吃些咸鸭蛋，具有补钙的功效，此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是补充钙、铁的好食物，若有此能量缺乏的人群可以适当的食用一些为身体补充微量元素 。
吃咸鸭蛋健康吗适量食用是健康的 。
咸鸭蛋是常见的一种食物，咸鸭蛋是新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，咸鸭蛋的色香味俱佳，营养丰富，在咸鸭蛋里面含有较多人体所需要的营养成分，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。
吃咸鸭蛋会上火吗适量食用咸鸭蛋不会引起上火，过量食用咸鸭蛋有上火的可能性 。
咸鸭蛋味咸、性凉，适当的食用一些咸鸭蛋是不会导致上火的，但是吃太多就会导致上火了 。在咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质，补充过多的蛋白质会增加肾脏的负担 。
另外，咸的食物吃太多的话，会引起声带脱水，导致声音嘶哑 。
腌制的食物的含盐量都是很高的，长期吃会容易诱发高血压，而且咸的东西对消化系统的粘膜不是很好 。
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