文章插图
咸鸭蛋是一种开胃的小吃，一般来说都是配上粥一起吃，有些家庭也会选择在家里自己腌制，但有时候腌出来的咸鸭蛋摇着感觉里面有声音是不是坏了啊？咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗不一定 。
咸鸭蛋在腌制的过程中盐分会不断地向蛋黄里面扩散，而蛋黄中的水分则向外渗出，蛋黄会逐渐凝固、变性沉淀，和脂类分离，从而变干变硬；而蛋白也会变得稀薄不像之前那么有黏性，所以摇晃起来就可能会出现轻微的颤动感觉，并不是坏了 。
如果声音较大或者带有异响时，建议最好是将咸鸭蛋打在碗里，如果出现了发黑、发臭、发酸等异常现象时，则建议最好是丢掉 。
咸鸭蛋摇晃有声响能吃吗视情况而定 。
咸鸭蛋不同于新鲜的生鸭蛋，正常情况下咸鸭蛋腌制好之后蛋白会变得稀薄像水一样，而蛋黄则会变得很干很硬，所以就会出现摇晃有声音的情况，一般来说在没有变质的情况下是可以吃的 。
但这种声音是比较微弱的，听起来是一种轻微的颤动感，如果声音较大或者有异常声音时，那么就不建议再吃了，以免食用后对身体健康造成不利的影响 。
咸鸭蛋浮起来是坏了吗可能是坏了 。
经过盐腌制后的咸鸭蛋密度比水的密度要大，当放在水中会出现下沉的趋势，如果是浮起来的咸鸭蛋，一般有以下两种情况 。
一是因为本身鸭蛋的品质不好，鸭蛋内部的空室较大，所以出现了浮在水面上的现象；二是因为这个咸鸭蛋已经腐败变质了，因为细菌在生长繁殖过程中会产生大量的气体，当气体太多时，咸鸭蛋就会呈现浮起来的趋势 。
咸鸭蛋怎么判断坏没坏1、看：新鲜的咸鸭蛋颜色是青白色的，外壳光滑圆润、没有裂缝而且非常感觉；而坏了的咸鸭蛋颜色较灰暗，带有一定的灰色或白色的斑点 。
2、摇：新鲜的咸鸭蛋拿在手里是有一定重量感的，摇起来带有轻微的颤动感；而坏了的咸鸭蛋摇起来声音很大或带有异常声响 。
【咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗 咸鸭蛋摇晃有声响能吃吗】 3、打：如果靠外观还无法判断是否新鲜的话也可以将咸鸭蛋打在碗里，新鲜的咸鸭蛋黄颜色红润，带有一定的硬度且具有规则的形状；而不新鲜的咸鸭蛋蛋黄要么是太稀，要么就是与蛋白混合在了一起 。
推荐阅读
- 如何把TB里面的退款记录删除
- 咸鸭蛋从水里拿出来是不是臭的 咸鸭蛋有点臭味怎么办
- 咸鸭蛋腌制有的臭了怎么办 腌咸鸭蛋为什么是臭的
- 买来的即食咸鸭蛋有必要煮吗 带壳熟咸鸭蛋怎么加热
- 咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃 吃咸鸭蛋会上火吗
- 即食咸鸭蛋怎么加热 咸鸭蛋可以二次加热吗
- 咸鸭蛋要腌多久可以吃 腌制咸鸭蛋多久可以吃
- 风油精不小心到进眼睛里怎么办 风油精误入眼睛里面怎么办
- 眼睛里面进了东西弄不出来怎么办 眼睛里面进了东西弄不出来怎么解决
- 秘乐短视频里面的秘宝是