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自古以来，中国和日本是两个喜欢品茶的国家 。因为地域和气候的差异，分为世界四大红茶 。茶也有很多种 。茶最早的发现者和使用者，据传是神农 。世界四大红茶，有刺激食欲，帮助肠胃消化的功效 。
世界四大红茶:祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高原红茶 。
一、祁门红茶:中国祁门红茶，简称祁宏，产于中国安徽省西南部黄山支脉祁门县 。当地的茶叶品种高产优质，种植在肥沃的红黄壤上，气候温和，雨水充沛，日照适中，所以茶叶鲜嫩，富含水溶性物质，八月采摘的品质最佳，居世界四大红茶之首 。
祁红的造型紧、细、匀，前美苗美，色泽深(俗称 ldquo包 )，内在品质清馨有蜜香，末茶含兰香(通称 ldquo祁门巷 )，香而持久，汤色红亮，滋味香甜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮 。清澈的饮料最能品尝到祁宏意味深长的香气，即使加入鲜奶也不会失去它的香味 。世界四大红茶中，春季喝红茶最好，下午茶和睡前茶也适合 。
二 。阿萨姆红茶:印度阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷 。当地阳光强烈，需要再种一棵树来适度遮挡茶树 。由于雨量充沛，世界四大热带红茶——阿萨姆大叶茶树得以茂盛生长 。6-7月采摘的茶叶品质最好，但10-11月生产的秋茶更香 。
同时，世界四大红茶阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱咖啡因具有兴奋作用，能使头脑迅速清晰地思考，消除睡意，消除肌肉疲劳，有使感觉更敏锐，提高运动技能的作用 。当中枢神经系统兴奋时，就会转为抑制 。所以如果有失眠症状，早起可以喝茶，这样神经系统在高度兴奋后会转为高度抑制 。如果在同一天接触所有刺激性饮食，当晚就可以减少失眠，连续几天效果显著 。
三 。大吉岭红茶:印度大吉岭红茶，产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原 。当地每年平均气温15℃左右，白天日照充足，但昼夜温差大，山谷常年云雾弥漫，是孕育这种茶独特香味的一大因素 。5-6月的2号茶品质最好，被誉为 ldquo红茶香槟。
大吉岭红茶价格高 。三四月份的一号茶多为绿松石色，二号茶为金黄色 。其汤色橙黄，气味清香淡雅，尤其是葡萄为上品，口感细腻柔和 。大岭红茶最适合清饮，但由于茶叶较大，需要稍长时间的炖煮(5分钟左右)才能使茶叶舒服，才能得到它的风味 。最好在下午茶和美味的一餐后喝这种茶 。
四 。锡兰高地红茶:斯里兰卡锡兰高原红茶，以五窝茶最为著名，产于山区东侧，终年云雾弥漫 。因为冬季吹的东北季风带来降雨(11月-次年2月)，不利于茶园生产，7-9月获得的品质最好 。产于山区西吉的Timbula茶和nuwara eliya茶，由于夏季(5月至8月)受西南季风降雨影响，最好在1月至3月采摘 。
锡兰的高地茶一般都是做成碎茶，呈红褐色 。其中，乌窝茶汤橙红透亮，上品面汤有金色光圈，宛如加冕 。它的味道很刺鼻，透露出薄荷和铃兰的香味 。味道醇厚，苦涩，但回味甘甜 。葶苈茶汤色鲜红，口感清爽柔和，花香浓郁，涩味较少 。努瓦拉埃利雅茶在色、香、味上比前两者都要清淡 。其汤色橙香，口感与绿茶略有相似 。
【中国祁门红茶十大排名】
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