不能吃，但可以入药 。
丝瓜叶，中药名 。为葫芦科植物丝瓜和粤丝瓜叶片 。遍及全国 。具有清热解毒，止血，祛暑之功效 。常用于痈疽，疔肿，疮癣，蛇咬，汤火伤，咽喉肿痛，创伤出血，暑热烦渴 。
形态特征
丝瓜：一年生攀援草本 。茎枝粗糙，有棱沟，有微柔毛 。茎须粗壮，通常2-4枝 。叶互生；叶柄粗糙，长10-12cm，近无毛；叶片三角形或近圆形，长宽均为10-12cm，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间较长，长8-12cm，洗端尖，边缘有锯齿，基部深心形，上面深绿色，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色长柔毛 。
花单性，雌雄同株；雄花通常10-20朵生于总状花序的顶端，花序梗粗壮，长12-14cm，花梗长2cm；花萼筒钟形，被短柔毛；花冠黄色，幅状，开后直径5-9cm，裂片5，长圆形，长0.8-1.3cm，宽0.4-0.7cm，里面被黄白色长柔毛，外面具3-5条突起的脉，雄蕊5，稀3，花丝6-8mm，花初开放时稍靠合，最后完全分离；
雌花单生，花梗长2-10cm；花被与雄花同，退化雄蕊3，子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大 。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30cm，直径5-8cm，表面平滑，通常有深色纵条纹，未成熟时肉质，成熟后干燥，里面有网状纤维，由先端盖裂 。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状 。花、果期夏秋季 。
扩展资料
【丝瓜的叶子可以吃吗 丝瓜的叶子 能吃么？】丝瓜的营养价值
丝瓜全身都是宝，下面来看看那么多好处中，分别具体各部位的好处：
1、丝瓜肉：将丝瓜肉切成薄片，熬汤食用，能够起到清热化痰，祛湿止痒，凉血解毒的功效 。对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，筋骨酸痛有一定疗效 。
2、丝瓜籽：丝瓜子味苦，性平，具有清热化痰，消炎杀虫的功效，将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用，对于肺热咳嗽，痰多黄稠等症有一定疗效 。
3、丝瓜花：丝瓜花性寒味味苦，具有清热解毒的功效 。用丝瓜花加水煎煮8分钟，放凉后饮用，对于上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效 。
4、丝瓜藤：丝瓜藤有通经活络的极好功效，有关节炎，颈椎病等症的人群，可以用十克丝瓜藤煎水饮用，这样能够有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛问题 。
5、丝瓜叶：丝瓜叶性微寒，味苦酸，具有极好的清热解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝，能够有效缓解脑供血不足症状 。
6、丝瓜络：丝瓜络性平味甘，具有通络活血的功效，老寒腿，风湿性关节炎，腰肌劳损等患者取10克丝瓜络，加水煎煮后内服加外用，能够很好的缓解疼痛症状 。
参考资料来源：百度百科-丝瓜叶
参考资料来源：人民网-丝瓜有什么营养价值？什么人不适合吃丝瓜
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