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北京是一座怎样的城市？天子脚下的人，和世间的人一样，都是过着稀饭煮蜡的生活 。无非就是我活的北京味，说话北京腔 。剩下的，也就是老北京小吃十三绝不能带着你白拿出来 。
老北京小吃1.流逝
2.爱我我
3.甘蔗果实
4.豌豆黄
5.糖耳朵
6、糖火
7.面条茶
8.向中心
9.捻痱子 。
10.奶油油炸蛋糕
1.蛤蟆吐蜂蜜
12、姜叉
13.炒肝
1.流逝
其实驴打滚也叫驴打滚 。图中看到的可能和你在其他地方吃的驴打滚不一样 。是老北京13种小吃之一，也叫豆沙糕 。用米粉蒸熟，抹上豆瓣酱或红糖，均匀卷起来，表面撒上白糖和黄豆，因为形状类似驴卷的尘土 。所以给它起这个名字，咬一口，嘴里会有甜甜的红豆 。
2.爱我我
艾窝，老北京小吃，历史悠久 。早在明朝就有记载 。它是一种糯米制品，蒸熟晾凉后揉成面团，用桃、芝麻、瓜子等混合馅料馅 。蒸好后就可以马上吃了，非常方便 。
3.甘蔗果实
其实蜜饯也叫卷瓜 。作为老北京小吃，是北京老太太最爱吃的小吃 。因为原料是山药和大枣，看着很舒服，关键是对血液有滋补作用 。是名副其实的药膳 。蒸熟后裹上糖浆，撒上芝麻和糖 。它尝起来很软 。嘴不好也不要怕 。
4.豌豆黄
豌豆黄原本是清宫的老北京小吃 。不知道是哪位大厨介绍到宫廷的 。豌豆煮熟，过筛成糊状，加糖，桂花，凝固切成小方块，一颗一颗融化 。质地细腻纯净 。尝起来很滑 。
5.糖耳朵
这种老北京小吃最初叫做唐慧 。至于这个名字，是以它们的形状命名的，像人的耳朵，也叫蜜捻花 。它是由红糖和发酵面粉制成的 。形状不好掌握 。需要一层一层慢慢折叠，质地很软，但吃起来却出奇的脆 。
6、糖火
这是北京早餐最受欢迎的老北京小吃 。它很甜，又厚又软，但不粘 。是北京最适合老年人吃的十三种小吃之一 。比较适合老年人的口味，不会觉得黏黏的 。更容易消化 。
7.面条茶【北京小吃十三绝百科】
面条通常在下午出售，因为它可以是一种饱腹感食物 。茶是用小米面或小米面、芝麻酱、香油、胡椒粉、盐做成的粥类食品 。喝面茶很特别 。不能用筷子勺子等餐具吃 。你应该用手碗绕着碗喝 。从喝酒开始就能看出这个人有没有吃过老北京小吃 。
8.向中心
焦，老北京，深受人们的喜爱 。北京人喜欢喝酱油，吃煎饼配小可乐 。由于这种老北京小吃制作方法复杂，叫花子的味道会保持十天半月不变 。焦特有的香、脆、脆，征服了几乎所有北京人 。
9.捻痱子 。
馒头是北京回族的一种小吃，很受老百姓的喜爱 。它是一种油炸食品，褐色，酥脆，香甜可口 。是老北京小吃，随时都可以吃 。
10.奶油油炸蛋糕
奶油炸糕是北京13种最有营养的老北京小吃之一 。看它圆圆的形状，吃起来很香很嫩，吃的时候口腔和舌头之间会有余香，比较容易消化 。除了黄油饼，还有米油饼、姜油饼、汤油饼 。
1.蛤蟆吐蜂蜜
蛤蟆吐露，又叫豆饼，因其形状与蛤蟆头相似 。烘烤时，它自然地在饼的一边裂开，吐出豆馅，挂在饼的一边 。外皮酥脆，馅软香甜，是深受北京人喜爱的老北京小吃 。
12、姜叉
肉丝排骨的原料中含有鲜姜，但由于制作过程中没有太多的辣姜，成品在外人看来色泽鲜亮，吃起来又脆又甜，在老北京小吃中很有名气 。
13.炒肝
炒肝已有100多年的历史，是北京传统早餐的重要组成部分 。具有汤油、蒜味、肥而不腻、瘦而不腻的特点 。因为炒肝和酱油可以均匀分布，所以炒肝的正统吃法是不用任何餐具，用一只手托住碗底左右 。
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