1、做饭时油热后倒入番茄酱翻炒可以减轻番茄酱的酸味,使菜品增加番茄酱独有的酸甜口感 。中餐中适合使用番茄酱的菜品有糖醋里脊、糖醋鱼等,都需要将番茄酱加水在热油中炒制,番茄酱中含有使菜品光亮粘稠的物质,可以增加菜品的口感 。
2、番茄酱炒的时候放还是炒好后放入，首先要看做菜的主要原料 。因番茄酱中除了番茄红素，还有番茄的酸性味道，不能为放入番茄酱而夺去主要菜料的香味 。这就要在放的时候考虑到是为了上色，还是添味，或者是为了利用它的营养素 。如果是上色，就要早些时间放入；如果是调味，稍后放入也可；如果为利用其营养价值，菜熟快出锅时放入即可 。
【做饭什么时候放番茄酱 做饭什么时候放番茄酱时间一览】3、使用番茄酱时还要注意根据不同的菜肴，使用不同的计量，要有的放矢，区别对待 。番茄酱制作时已经高温除菌（家里自制的也做过杀菌处理），所以不必要求达到老熟 。
推荐阅读
- 珍珠梅种子什么时候种植，珍珠梅栽种时间
- 报春花什么时候开花，报春花啥时候开花
- 过年放鞭炮的来历 过年为什么要放鞭炮
- 西安什么时候买家电可以领补贴
- 桃子放冰箱冷藏可以吗 桃子放冰箱好还是常温好
- 桃子什么时候吃最好 桃子能空腹食用吗
- 桃子软了还能吃吗 夏天桃子能放几天
- 一个手机直播的时候怎么放音乐 直播的时候怎么放音乐
- 图文 坟头放啥生财 有什么要注意的
- hd600搭配什么耳放 hd600要用什么耳放？