文章插图
1、虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背 。
2、用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用 。
3、煎锅烧热，将虾放入小火煎 。
4、一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉 。
5、煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉 。
【虾的做法：家常椒盐虾】6、多次反复煎至酥脆即可 。
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