鸭蛋豆腐
配料：北豆腐 。咸鸭蛋黄、蒜苗 。食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油 。
操作：
将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可 。
营养价值：豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。
蒸鸭蛋
配料：咸鸭蛋3个，新鲜鸭蛋2个，猪油1汤匙，碎葱少许 。
操作：
1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打
均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整 。
2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30 分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化） 。
这些吃法够新鲜吧，希望对你有所帮助！
如果是泡的咸鸭蛋，则可以拿来和黄瓜一起煮汤，也是一道清爽可口的美味佳肴！
文章插图
推荐阅读
- 《酸枣仁要炒多久才熟》
- 海鸭蛋是咸的吗 海鸭蛋是咸的吗？
- 豇豆没炒熟有毒吗
- 芹菜和蘑菇 芹菜和蘑菇炒视频
- 老豆腐的做法：好吃的肉片炒老豆腐
- 咸鸭蛋的做法 四种腌制方法
- 女星黄小蕾火锅店炒底料，锅子比人大一圈，手持铁锹搅拌十分卖力 ...
- 料酒什么时候放 炒菜料酒什么时候放
- 炒粉怎么炒，炒米粉怎么炒好吃啊？
- 木耳是不是不能炒 木耳是不是一炒就熟